Domaine de San Michele
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"Référencé sur la carte du Tempi Fà (super bar à vin de Propriano - meilleur cave de Corse)"
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"Le domaine de San Micheli est un des plus anciens de l'appellation " Sartène ". Propriété de la famille depuis le XVIIIe siècle, le Domaine est repris en 1974 par Jean-Paul et Bénédicte Phélip. Le vignoble se situe dans la Vallée de l'Ortolo, à flanc de colline au lieu-dit " Capaneddi ", orienté au Sud-ouest, au pied de la chaîne de Cagna, qui lui assure des variations de températures bénéfiques à la culture de la vigne. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 ha complantés de cépages traditionnels de l'appellation, conduit de façon raisonnée et traditionnelle. Les coups de coeur : La cuvée Tradition rouge sur des cépages sciacarello, niellucciueto et Carignant et la cuvée Alfieri Polidori, dernière-née du domaine est un hommage à un ancêtre de la famille, assemblage de sciacarello et niellucio par une sélection parcellaire."
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