Bukhara

Bukhara, restaurant indien emblématique à New Delhi

Fondé en 1978 par l’équipe de l’hôtel ITC Maurya, Bukhara s’est rapidement imposé comme l’un des restaurants indiens les plus renommés de New Delhi. Son chef, reconnu pour sa cuisine nord-indienne, a su préserver l’authenticité des saveurs traditionnelles tout en proposant un cadre élégant et rustique. Depuis ses débuts, Bukhara attire les amateurs de gastronomie indienne en quête d’un voyage gustatif unique, mêlant histoire et savoir-faire culinaire.

Ce restaurant indien se distingue par ses spécialités emblématiques telles que le dal bukhara, les naans géants, et les kebabs malai, préparés dans un tandoor traditionnel. La qualité des ingrédients et la maîtrise des techniques de cuisson en font un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine indienne authentique. Bukhara offre également un service haut de gamme, dans un cadre qui allie rusticité et élégance, idéal pour une expérience culinaire mémorable dans le quartier de Chanakyapuri.

L’ambiance de Bukhara évoque un décor chaleureux et authentique, avec des murs en pierre, des meubles en bois brut et une atmosphère conviviale. La décoration évoque la simplicité et la tradition indienne, permettant aux convives de se plonger dans une ambiance typique tout en profitant d’un service discret et professionnel. Un lieu où l’on aime manger avec les mains, dans un cadre qui célèbre la richesse de la cuisine indienne du nord.