Restaurant In Extremis par Nicolas Grandclaude
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"Nicolas Grandclaude, après avoir fait l'école hôtelière de Contrexéville et baroudé entre la France et la Suisse, a décidé de revenir à ses origines et d'y exercer son talent. Il propose dans son restaurant une cuisine dite de vérité. Celle-ci est ouverte sur la salle de 21 couverts, une décoration zen et d'inspiration scandinave vient parfaire le tout. Comme il l'explique, le chef se joue des cuissons et des épices et alterne le chaud et le froid. La conjugaison terre/mer y est plus que présente pour une cuisine audacieuse voire même provocatrice."
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"Toute petite carte mais plats de saison "
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"À la limite du gastronomique ; cuisine inspirée et simple avec des produits ultra frais ; ça a du goût et c’est très bon avec un menu à 27€"
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"La bonne adresse pour bien manger si vous vous perdez à Épinal."
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"Bib Gourmand 2020 (standing simple) / Cuisine moderne"
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