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"Food & Wine’ #4 Best Restaurant 2026 In Guaraní, one of Bolivia’s many official languages, arami translates to something like “a little piece of heaven.” Founders Marsia Taha Mohamed and Andrea Moscoso Weise may have chosen it to refer to the restaurant, in the capital’s swanky Distrito Sur: their first independent project, founded in 2024 after they'd worked together for many years at nearby Gustu. Arami’s name might also refer to Bolivia itself — specifically the Bolivian Amazon, whose sprawling biodiversity is the focus of the project. Taha Mohamed spotlights native Bolivian ingredients and pre-Hispanic techniques. On her tasting menu, you might encounter tucupi, a bright yellow sauce made from fermented manioc; Amazon River proteins like caiman and piranha; or foods from where the rainforest meets the Andes, like sachatomate (or tamarillo), a high-altitude fruit related to the tomato. Sommelier Moscoso Weise, a sociologist by training, has constructed a beverage list of exclusively Bolivian wines, spotlighting homegrown grape varieties like Vischoqueña, plus tropical-fruit cocktails and Amazonian-spiced vermouth. A shared goal: supporting sustainable livelihoods for the Indigenous communities in Bolivia who hunt, fish, forage, and farm some of the country’s most special foods."
@nchavotier
"Meilleur que la Rufina, le rapport qualité prix est excellent. Malheureusement tous les plats ne sont pas parfaitement exécuté. Le lieu est très agréable et chic. À faire "
@killianbourg
"Mejor chef boliviana segun best 50 y restaurante en N 48"
@walterzuletaa