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BEST OF BURGUNDY
C'est bien parce que les amateurs de vin apprécient aussi les bières que Vanessa Cirillo et Luc Bon ont créé leur brasserie fin 2017, à Longchamp, là où a déjà été située une brasserie. Ils ont tous deux obtenu le master professionnel des procédés fermentaires pour l'agroalimentaire (vin, bière, produits fromagers) complété de stages en brasseries belges. Leur choix est donc stratégique et en totale réponse à une demande grandissante pour les bières artisanales. Déjà cinq à leur catalogue, trois ales au malt et deux " Hop " très houblonnées. Outre la rencontre incontournable avec vos brasseurs à Longchamp, on trouve déjà leurs produits chez de bons cavistes à Longeault, Beaune ou Dijon et dans quelques restaurants. La Brasserie des Ducs démarre fort, le processus est bien calé, vous avez affaire à des professionnels de la brasserie. Il y aura des bières " one shot ", des recettes éphémères en petite série à ne pas manquer, voire à collectionner. En plus elles ont de belles étiquettes.
