Restaurante Casa Lobato
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"Restaurante Casa Lobato est l’une des grandes institutions gastronomiques d’Oviedo. Fondée en 1898, cette maison familiale a traversé plus d’un siècle d’histoire sans jamais quitter son emplacement, au pied du Monte Naranco. Aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille Lobato, elle fait partie des restaurants les plus emblématiques de la capitale asturienne et demeure une référence pour les grandes célébrations, les repas d’affaires et les occasions spéciales. Ce qui distingue Casa Lobato, c’est sa capacité à faire vivre la grande cuisine asturienne tout en la faisant évoluer. La maison reste fidèle aux produits qui ont construit sa réputation : poissons sauvages du golfe de Gascogne, fruits de mer, bœuf asturien, gibier selon la saison et légumes locaux. Plusieurs plats sont devenus de véritables signatures, comme les anchois préparés artisanalement, le steak tartare réalisé devant le client, le pixín (lotte) alangostado, ou encore la lubina au Roquefort, servis depuis plusieurs décennies. L’établissement est également réputé pour sa cave exceptionnelle, qui compte plus de 300 références de vins espagnols et internationaux. Cette culture du vin fait partie intégrante de l’expérience gastronomique proposée par la famille Lobato, où chaque accord mets-vins est pensé avec soin. Le restaurant possède en outre son propre atelier de pâtisserie et de chocolaterie artisanale, dirigé par Juan Luis Lobato, ajoutant une dimension supplémentaire à la fin du repas. Le cadre participe largement au prestige du lieu. Les grandes baies vitrées offrent une vue agréable sur les pentes du Naranco, tandis que les salons privés et les jardins accueillent depuis des décennies mariages, banquets et réceptions. Cette élégance discrète rappelle les grandes maisons bourgeoises asturiennes du XXᵉ siècle, où le repas constituait un véritable événement social. Au-delà de la gastronomie, Casa Lobato raconte une partie de l’histoire d’Oviedo. L’établissement a survécu à la guerre civile espagnole, a été entièrement reconstruit, puis modernisé sans perdre son identité familiale. Depuis plus de 125 ans, il accompagne l’évolution de la ville tout en restant fidèle à une idée simple : proposer une cuisine d’excellence fondée sur le respect du produit et de la tradition. Pour un amateur de patrimoine comme toi, Casa Lobato n’est donc pas seulement un excellent restaurant : c’est une véritable institution historique, où l’on découvre la gastronomie asturienne dans ce qu’elle a de plus noble. C’est une adresse qui témoigne du savoir-faire culinaire transmis de génération en génération et de l’importance de la table dans la culture des Asturies."
@kycap
"Recomendado por el español "
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"Steak tartar riquísimo Caro"
@chasco
"En mi opinión un buen restaurante. La fabada estaba muy rica, las fabas un poco duras, pero muy buen sabor. Lo mejor el arroz con leche, impresionante "
@nachito97
"Tip van Nacho espia, beste restaurant van Oviedo"
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