Bistronómika

Bistronómika Madrid : restaurant de pescado et marisco à la brasa

Fondé par le chef Carlos del Portillo, Bistronómika a ouvert ses portes en 2018, s'imposant rapidement comme un lieu incontournable pour les amateurs de poisson à Madrid. Situé au 44 de la rue Ibiza, dans le quartier de Chamberí, ce restaurant met à l'honneur les produits de la mer, notamment le marisco et le pescado, avec une cuisine qui allie techniques classiques et saveurs contemporaines.

Les spécialités de Bistronómika incluent le pescado à la brasa, les mariscos frais, ainsi que des plats emblématiques comme la Gilda ou le guiso de choco. La carte propose également des options de cuchara, des desserts maison et une sélection de vins soigneusement choisie. Recommandé par des chefs et critiques, le restaurant est apprécié pour la qualité de ses produits, notamment ses poissons grillés et ses plats de marisco, qui séduisent une clientèle exigeante.

L'ambiance de Bistronómika reflète un décor moderne et convivial, avec un intérieur chaleureux qui évoque la mer et la tradition culinaire espagnole. La décoration mêle éléments marins et touches contemporaines, créant un espace agréable pour savourer un repas en toute tranquillité. La convivialité et le professionnalisme du personnel complètent cette expérience culinaire authentique, dans un lieu où la passion pour le poisson et le marisco est palpable à chaque plat.