893 Ryōtei Japanese Restaurant

893 Ryôtei : Restaurant japonais et fusion à Berlin

Fondé en 2024 par le chef Duc Ngo, 893 Ryôtei est un restaurant japonais situé dans le quartier de Charlottenburg, au 135 Kantstraße, Berlin. Ce lieu moderne s’inscrit dans la lignée des établissements innovants du chef, connu pour ses hotspots comme Kuchi ou Cocolo, et propose une expérience culinaire unique mêlant traditions nipponnes et influences asiatiques, sud-américaines et européennes. Depuis son ouverture, il attire une clientèle cosmopolite en quête de saveurs authentiques et créatives, notamment avec ses spécialités telles que sushi, sashimi, tempura et tataki, mais aussi des plats plus originaux comme sashimi taquitos ou unagi royal. La réputation du restaurant repose aussi sur la qualité exceptionnelle de ses poissons et ses plats fusion, qui séduisent amateurs et connaisseurs. La décoration intérieure, sombre et élégante, évoque une ambiance de speakeasy, avec un mobilier noir et un éclairage tamisé, créant une atmosphère à la fois chic et décontractée. L’atmosphère vibrante et le décor sophistiqué font de 893 Ryôtei un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise à Berlin.