Antichi Sapori

Antichi Sapori : Trattoria italienne authentique à Andria

Fondé en 2019 par le chef Pietro Zito, Antichi Sapori est une trattoria italienne située dans le quartier Piazza Sant'Isidoro à Andria, en Puglia. Ce lieu incarne la tradition culinaire des Pouilles, mettant en avant une cuisine authentique et respectueuse des produits locaux. La philosophie du chef repose sur le principe farm to table, avec des légumes issus de son propre potager, garantissant fraîcheur et qualité. La trattoria a rapidement gagné en renommée, étant reconnue comme l'une des meilleures trattorie d'Italie, notamment grâce à ses plats typiques tels que la tiella di agnello, les cipolloti arragnati ou la ricotta con sedano dolce. Antichi Sapori se distingue aussi par son menu dégustation, offrant une expérience culinaire unique, où chaque plat raconte une histoire de terroir et de simplicité raffinée. L'établissement est une véritable ode à la tradition italienne, valorisant la qualité des ingrédients et la simplicité des recettes.

L'ambiance chaleureuse et conviviale d'Antichi Sapori invite à un voyage sensoriel dans un décor rustique et authentique. La décoration mêle éléments traditionnels et touches modernes, créant un cadre cosy où l'on se sent comme chez des amis. La lumière douce, les matériaux en bois et la vue sur le potager renforcent cette atmosphère intime et authentique. La trattoria, ouverte du mardi au vendredi, offre un cadre idéal pour découvrir la richesse de la cuisine des Pouilles dans un environnement qui respire la simplicité et la passion pour la gastronomie italienne. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine tipico et de produits de saison, où chaque détail contribue à une expérience culinaire mémorable.