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"Il y a deux restaurants de cette franchise péruvienne très réputée en Amérique latine, sur l'avenue Balboa et dans le quartier de San Francisco. Une cuisine fusion aux influences andines et nippones mais aussi méditerranéennes. On vient déguster ici, des plats plus ou moins relevés avec des piments ( aji ) que l'on retrouve dans presque tous les plats péruviens. Le ceviche est un véritable plat au Pérou (plus élaboré que le ceviche panaméen servi dans un verre), mais ne vous limitez pas à cela, la carte est bien fournie."
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