Masala y Maíz

Masala y Maíz : Fusion mexicaine, indienne et africaine à CDMX

Fondé par Norma Listman et Saqib Keval, Masala y Maíz a ouvert ses portes en 2018 dans le quartier de San Miguel Chapultepec II Secc, à Ciudad de México. Ce restaurant unique en son genre résulte d'une collaboration passionnée entre une chef mexicaine et un chef indien, qui ont voulu créer une expérience culinaire fusionnant leurs héritages culturels. Leur vision est de proposer une cuisine qui célèbre la diversité des saveurs tout en étant accessible à tous. Depuis son ouverture, le restaurant a rapidement gagné en notoriété, notamment grâce à ses plats innovants et sa démarche engagée.

Masala y Maíz se distingue par ses spécialités mêlant cuisine mexicaine, indienne et africaine, avec un menu en constante évolution. Parmi les points forts, on retrouve des samosas revisitées, des quesadillas aux saveurs épicées, ainsi que des ceviches et autres plats de poissons. La carte privilégie des ingrédients frais, souvent issus de la ferme à la table, avec des épices comme le cumin, la cannelle, ou encore le curcuma. Le lieu offre une expérience gustative riche, où chaque plat raconte une histoire de migration et de mélange culturel, faisant de chaque visite une aventure sensorielle.

L’ambiance de Masala y Maíz est chaleureuse et colorée, reflétant la diversité des influences culinaires. Le décor, mêlant éléments artisanaux et touches modernes, crée un cadre convivial propice à la découverte et au partage. La musique, souvent éclectique, accompagne cette expérience sensorielle, renforçant le sentiment d’être transporté dans un voyage culinaire à travers plusieurs continents. Un lieu où la fusion des saveurs invite à la curiosité et à l’émerveillement, dans un cadre authentique et inspirant.