Mamm Ciclofocacceria

"20 settembre 2025: cema con Giorgi e Gaia"

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"Ho provato la colazione, molto buona e molta scelta"

@gerlincristina

"Pausa pranzo veloce e buona "

@grattipatty

"L’originalità, la tradizione pugliese, la passione per le biciclette e il rispetto per l’ambiente si fondono da Mamm Ciclofocacceria. Un locale dal design unico, giovane e accogliente, situato in una posizione di Udine facilmente raggiungibile, dove fermarsi per assaggiare focacce gustose e di qualità. Solo focacce pugliesi, leggere e sane, preparate con lievito madre, farine semi-integrali a km 0, semola di grano duro pugliese, grano arso, patate lesse e olio extra vergine d’oliva. La lenta lievitazione di 24 ore ne garantisce l’elevata digeribilità e il gusto inconfondibile. Inoltre, tutti gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità: burrata e formaggi di malga, capperi di Pantelleria, olive taggiasche, mortadella di Bologna e alici siciliane. Non solo un grande impegno nella selezione delle materie prime, per evocare i sapori di un tempo, attualizzandoli, ma anche un progetto che vuole affermare uno stile di vita rispettoso dell’ambiente. La particolarità del locale è che non si effettua servizio al tavolo. Ci si serve rigorosamente da soli e al termine della consumazione si lascia pulito il proprio posto, svuotando i taglieri negli appositi contenitori per la raccolta differenziata. Il personale è sempre presente, cordiale e disponibile."

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"Un angolo di street food, con ispirazione mediterranea. «Qui si trovano golose focacce preparate con lievito madre. Gli ingredienti del topping sono locali, pugliesi o provenienti dai Presidi Slow Food, quelli all’insegna del “Buono, pulito e giusto"

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"panificio slow con lievito madre"

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"Una scoperta! Moderno ma con alle spalle la tradizione di chi sa impastare e creare focacce croccanti e perfettamente lievitate. Ripieni intelligenti gustosi e dai sapori decisi ma mai volgari. Pulled pork da paura. Consigliatissimo per una tappa veloce o per un asporto divertente. Prezzo corretto. Giovane e cool. "

@francesca.campochiaro.93

"Focacce squisite, ben guarnite e di ottima qualità "

@orlando.chiara005

"Colazioni molto buone e focacce per pranzo molto buone"

@eli.toso97

"Focacce buone costo moderato (4 euro) porzione giusta"

@vale_more91

"focacce, carino per pranzo"

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