Domaine Aline et Rémy SIMON

"Très coquette avec ses encorbellements et ses colombages, c'est une jolie maison alsacienne toute de bleu parée qui sert de point d'ancrage au Domaine Simon depuis plusieurs générations. Cette exploitation familiale se déploie sur 8 ha autour de Saint-Hippolyte. Le Domaine Simon produit une gamme très complète de vins d'Alsace, dont un remarquable pinot gris Vieilles Vignes 2012 (Médaille d'Or Concours du Monde), un délectable gewurztraminer Silbergrub, un excellent Pinot Noir Schlossreben, sans oublier un agréable crémant d'Alsace Blanc Brut. Deux gîtes (2-4 personnes) vous hébergent en tout confort : mobilier en bois rustique, cuisine bien équipée qui invite à la confection de bons petits plats régionaux. À cette occasion, Aline se fera un plaisir de vous prodiguer ses conseils avisés. Trois chambres d'hôtes (2 personnes) avec salle de bains privative sont également à votre disposition sur le domaine. À déguster, par exemple, lors de votre visite : Riesling Burgreben 2016  : 8,10 €. Prix d'Excellence 2018 Confrérie du Haut-Koenigsbourg. Nez de fleurs blanches, arômes de raisin frais, agréable fraîcheur en bouche. À savourer tout particulièrement avec une belle truite aux amandes. Saint-Hippolyte Rouge 2015  : 9 €. Prix d'Excellence 2018 Confrérie du Haut-Koenigsbourg et Médaille d'Or Concours de Lyon. Pinot noir à la robe rouge cerise, arômes de cassis et jolis tanins. Très bien avec un filet de boeuf au poivre vert. $Gewurztraminer Silbergrub 2016 : 8,10 €. Coup de coeur Guide Hachette des Vins 2019 Concours 2018 et Sigille de Qualité Confrérie Saint-Étienne. Un vin aux arômes de coings et d'amandes, tout à la fois vif et suave en bouche. À savourer à l'apéritif, au dessert, ou juste pour le plaisir."