LOS ANGELES / CALIFORNIE DU SUD
Le Spago c'est un mur décoratif composé de 7 000 bouteilles de vins, un patio avec une verrière et une cuisine ouverte dans un style contemporain. C'est aussi une cuisine 100 % californienne qui fait sa réputation, tout en insistant sur la provenance des ingrédients et le bio. Certains remarqueront un début de fusion avec la cuisine asiatique. Une chose est sûre, Spago est un très haut standard de qualité, style et service comme l'attestent ses nombreuses récompenses.
