L'ÉTERNEL- Hôtel de la Poste et du Lion d'Or
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Chemin de Vézelay
@petitfute
"Madame Livry-Level et ses enfants ont su perpétuer la tradition culinaire si chère à la Bourgogne en reprenant cette table gastronomique. En cuisine, c'est le chef Laurent Braem qui officie, déployant générosité et touches personnelles pour vous délivrer une cuisine authentique, riche en saveurs et sublimée de notes créatives. On se délecte par exemple d'un filet rôti de sanglier, braisière de légumes, et boulgour crémé ou encore d'un dos rôti de cabillaud, purée de pomme de terre à l'huile d'olives de Nyons et sauce Irancy. Et pour une note sucrée, pourquoi ne pas tenter le trio de crèmes brûlées noix, fleur d'oranger et rose ? Vous aimerez la qualité du service, la carte changeant au gré des saisons, le charme des lieux qui revisite l'esprit Art Déco, et aux beaux jours, la très agréable terrasse. L'établissement fait aussi hôtel, avec de très belles prestations."
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 14.5/20 · Chef Eric Balan."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Modern Cuisine."