Piccolo Brite

Piccolo Brite : Ristorante étoilé en montagne à Cortina

Fondé il y a 20 ans par des passionnés de gastronomie, Piccolo Brite est un restaurant étoilé situé dans la localité de Larieto, à Cortina d'Ampezzo, en Italie. Son histoire est marquée par une volonté de valoriser les saveurs locales tout en adoptant une démarche de gastronomie durable, comme en témoigne sa Green Star Michelin pour la gastronomie responsable. Niché au cœur d'une petite forêt de mélèzes, cet agriturismo offre un cadre unique pour apprécier la cuisine alpine authentique.

Ce ristorante se distingue par ses spécialités mettant en avant les produits locaux : viandes, charcuterie, fromages, beurre crémeux et glaces, élaborés à partir d'ingrédients issus de la région. La cuisine, qui célèbre les traditions culinaires de la montagne, est appréciée pour sa simplicité et la qualité de ses saveurs. Le lieu propose également une expérience authentique avec ses produits artisanaux, notamment des fromages et des herbes sauvages, dans un cadre qui valorise la durabilité.

L’ambiance de Piccolo Brite est chaleureuse et conviviale, avec un décor qui mêle rusticité et élégance alpine. La salle, située dans un environnement naturel préservé, offre une vue imprenable sur les Dolomites, créant une atmosphère apaisante et authentique. Ce lieu respire la tranquillité de la montagne, invitant à une immersion totale dans la beauté et la gastronomie de la région, dans un cadre qui allie tradition et modernité.