Marie Rebuffat Pâtisserie
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Marion Thillou
@honorevousguide
378followers
1568places
"Patisserie vegan "
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
373followers
408places
"Elle a travaillé dans un premier temps dans la restauration avant d’être contrainte de s’arrêter pour des problèmes de santé. On lui conseille alors de ne plus manger de gluten. Cela n’a pas d’incidence, mais elle découvre un autre monde, celui de la pâtisserie sans gluten. Depuis juin 2021, elle propose dans sa boutique des gâteaux réalisés à partir de farine de riz, de sarrasin, de châtaigne ou de sorgho. Et pour aller au bout de sa réflexion, elle a également remplacé le lactose par des laits végétaux. De ce concept naissent des petites séries de gâteaux qui changent au gré des saisons comme comme Garde la Pêche, Mojito ou T’es complétement grué. On aime aussi les canistrellis aux agrumes et les cookies avec une pâte à tartiner coulante au milieu."
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