La Maison des Toques

La Maison des Toques

32 Rue du Port 85330 Noirmoutier-en-l'Île France

http://www.lamaisondestoques.fr/
+33228101512
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VENDÉE

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Sébastien et Aurore Duchenne se sont vite fait une belle réputation quelques mois après leur installation à l'entrée du port de l'Herbaudière il y a plus de deux ans. Derrière une devanture sobre, une salle d'une petite capacité (une quinzaine de couverts), rehaussée de tonalités jaunes, pour permettre au chef de proposer la cuisine qui lui ressemble et qu'il a exercé dans les belles maisons qu'il a pu traverser tout au long de son parcours professionnel. Une cuisine recherchée, maison, à base de produits frais locaux, de saison, un souci dans la présentation des mets et aussi dans la vaisselle, jolie et originale, une belle carte des vins (bio uniquement), des poissons issus de la pêche de ligne à l'image du bar de ligne accompagné de légumes du potager et écume d'algue, ou de la barbue et ses légumes d'automne le jour de notre passage. Le menu-carte avec ses 6 plats permet de se faire plaisir et de voir la palette d'expression du chef à l'image de plats phares comme le lièvre à la royale ou les délicieux ris de veau. On ne sort pas avec la faim d'autant qu'il y a les amuse-bouche en entrée et mignardises en conclusion de repas. Une autre belle adresse du quartier de l'Herbaudière, qui mérite le détour.

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