Hiša Franko

Hiša Franko : Restaurant étoilé en Slovénie

Fondé en 2010 par la cheffe Ana Roš, Hiša Franko est rapidement devenu un lieu emblématique de la gastronomie slovène. Situé au 1, rue Staro selo dans le quartier de Kobarid, cet hôtel-restaurant a su se distinguer par son approche innovante et sa cuisine d'exception, récompensée par une étoile Michelin. La maison allie tradition locale et créativité contemporaine, proposant une expérience gastronomique inoubliable à ses convives. La chef Ana Roš, reconnue comme l'une des meilleures femmes chefs au monde, met en avant des produits locaux dans ses menus élaborés, comprenant notamment 17 plats soigneusement préparés, accompagnés de vins slovènes de grande qualité. La renommée de Hiša Franko ne cesse de croître, figurant parmi les meilleurs restaurants du monde et étant régulièrement saluée par la presse spécialisée. Son engagement envers la qualité et l'authenticité en fait un incontournable pour les amateurs de gastronomie. Le décor, à la fois chaleureux et élégant, reflète l'âme de la Slovénie, avec un intérieur qui mêle tradition et modernité, créant une ambiance conviviale et raffinée. Ici, chaque détail contribue à une expérience sensorielle complète, dans un cadre où l’art culinaire devient une véritable célébration du terroir slovène.