PUBLIEK

PUBLIEK : Restaurant gastronomique étoilé à Gand

Situé au cœur du quartier Ham à Gand, PUBLIEK a été ouvert récemment par le chef Olly Ceulenaere, une figure montante de la scène gastronomique flamande. Depuis son ouverture, en 2022, ce restaurant a rapidement conquis les amateurs de food et de gastronomie, obtenant une étoile Michelin grâce à sa cuisine inventive et raffinée. Le lieu se distingue par son ambiance conviviale et son décor atypique, évoquant un loft moderne qui invite à la détente et à la découverte culinaire.

Le restaurant PUBLIEK se spécialise dans une cuisine gastronomique fusion, mettant en avant des produits locaux et de saison. La carte propose un menu de 6 à 7 plats, avec des options à partir de 105 euros, alliant créativité et technique. La philosophie du chef Olly Ceulenaere repose sur l’innovation, tout en restant accessible, ce qui en fait une adresse incontournable pour les foodies et les amateurs de gastronomie étoilée. La formule du midi à 28 euros, avec des plats modernes et rafraîchissants, séduit également une clientèle variée.

L’ambiance du lieu est à la fois trendy et chaleureuse, avec un décor minimaliste et une atmosphère bistrot chic. La décoration intérieure mêle loft industriel et touches modernes, créant un cadre parfait pour une expérience culinaire exceptionnelle. PUBLIEK incarne l’esprit de la gastronomie flamande contemporaine, où la simplicité et la créativité se rencontrent pour offrir un moment unique à chaque visite.