La Maison du Boucher

"Capitale de la charcuterie, il manquait à Lacaune un temple dédié à ce savoir-faire et à l'artisanat. Cette maison-musée comble ce manque. On y découvre les techniques d'antan et les modernes, les outils du passé et les actuels, les labels, démarches qualité, innovations... Et au centre de cet espace, le temps est laissé à la découverte de l'élevage des cochons et du masèl. La visite de la maison se conclut par une dégustation des spécialités de Lacaune, dont ses fameux jambons."