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"Des murs blancs, des tables en Formica et des étendues de béton forment la toile vierge qui laisse la place nette pour que les fèves et les sublimes décoctions qui en sont issues puissent briller dans ce café. Takko a été lancé, il y a dix ans de cela, par deux amis issus des mondes du design et du journalisme qui souhaitaient partager leur passion pour le café de spécialité. Des précurseurs, à l’époque, qui plus est dans le quartier défavorisé de Centro. Takko représentait un lieu rare où apprendre sur ces grains de la plus haute qualité et les déguster. Les propriétaires les sélectionnent avec soin et les préparent selon différentes méthodes. Ces temps-ci, le client type de Takko ne s’attend à rien de moins que de pouvoir commander une tasse d’un café produit en petite quantité et préparé dans une Aeropress ou un Hario V60. Et à ce que le barista sache exactement où ont été cultivés les fèves et quel est le prénom des enfants du fermier. Tout ne tourne pas exclusivement autour du café cependant. Takko sert de quoi petit-déjeuner, avec un pain au fromage fait avec de la farine de tapioca bio et du fromage Canastra, ou bien des toasts de pain au levain. Le repas du midi fait aussi partie du menu, avec des sandwiches ou bien des options plus copieuses, comme le couscous de maïs aux œufs et à la plantain, un assortiment traditionnel du Nord-Est du Brésil. Pour une petite douceur, le cake à la semoule de maïs et à la goyave est un must."
@
"café bobo cuisine très bonne"
@shanegre
"Simply amazing coffee, very good food, must try"
@pedromorassutti
"great sandwiches, good coffee, nice place"
@
"https://vm.tiktok.com/ZMrp8Hfcn/"
@catarinaurenha7