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"Très belle découverte tant sur le plan gustatif que visuel. Une très bonne table avec de très bons produits. Un rapport qualité prix avec un repas à 25€ entrée plat dessert. Personnel très agréable et souriant. À découvrir sans problème "
@stephaneprevot10
"Vu sur le guide Michelin (sans etoile)"
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"Le lieu. Anthony Guilhaume et Laura Duboscq se sont installés un peu à l’écart du nouveau quartier tarbais de l’Arsenal, dans un local à la décoration soignée. Anthony, en cuisine, est déjà passé par des institutions bien connues du Sud-Ouest: Ithurria, La Table des Merville ou Vinea. C’est dans ce dernier établissement toulousain que Laura, désormais au service, s’est formée dans le vin. L’assiette. Ici, on mise sur la bistronomie conviviale! Cela démarre avec une focaccia canaille au pulled pork, caviar d’aubergine, chou rouge, relish et coriandre à s’en lécher les doigts. Le reste respecte davantage les codes du genre: lieu jaune rôti, grenobloise, pulpe de pomme de terre pour finir avec un fromage cuisiné. Bravo. Anthony rend hommage à son terroir et choisit finement ses producteurs: quasi de veau des Pyrénées en deux services ou en dessert, nuage de haricot tarbais, abricot et romarin. Dommage. Réservation impérative sous peine de ne pas trouver de place!"
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"Carte qui change tout les mois au fil des saisons cuisine bistronomique un peu chère mais vaut le détour. meilleur restau pour le moment "
@erwan.guillet
"Bistronomique, produits du terroir"
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"Avec Laura et Anthony qui ont ouvert début 2023."
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"Restaurant dans l’air du temps, cuisine bistronomique et sincere. Service appliquee. La meilleure adresse de Tarbes :) "
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"Délicieux, menu entrée plat dessert a 34€ le soir, tous les plats plus bons les un que les autres "
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"La Nouvelle République des Pyrénées - 30/12/2022"
@peronlau