Kanazawa

Kanazawa : Restaurant japonais étoilé à Lisbonne

Situé dans le quartier de Lisboa, au Portugal, Kanazawa a été ouvert par le chef Paulo Morais, qui a su faire de cet établissement un lieu incontournable depuis son ouverture. Avec une étoile Michelin en 2024, ce restaurant japonais incarne l'excellence culinaire, proposant une expérience unique pour les amateurs de sushi et de cuisine asiatique. La philosophie Kaiseki, revisitée avec modernité, est au cœur de la carte, mettant en avant la qualité exceptionnelle des poissons et nigiris, ainsi que des menus élaborés avec finesse. Le chef Morais, reconnu pour sa maîtrise et sa passion, offre un service personnalisé dans un espace intime, réservé à seulement huit convives par soir, permettant une interaction privilégiée avec le chef et une dégustation authentique.

Le décor minimaliste de Kanazawa crée une ambiance élégante et apaisante, idéale pour apprécier chaque plat dans un cadre sophistiqué. La salle, située au 3 rue Damião de Góis, reflète une esthétique japonaise épurée, favorisant la concentration sur la gastronomie. Que ce soit pour une dégustation d’omakase ou pour découvrir la richesse de la cuisine japonaise, ce restaurant se distingue par son service haut de gamme et ses plats élaborés avec soin. Une adresse incontournable pour les amateurs de sushi et de cuisine asiatique à Lisbonne, où tradition et modernité se rencontrent dans une atmosphère raffinée.