Chocolaterie Bailly Quentin

Spicy Noémie

@spicynoemie

"Chocolatier d’exception, champion du monde de pâtisserie et entreprise familiale! "

Fou de Pâtisserie

@foudepatisserie

"Il manquait au Vieux-Lille un grand chocolatier : vous pouvez désormais y trouver Quentin Bailly, champion du monde de pâtisserie. Un Nordiste revenu chez lui après avoir travaillé un peu partout, en quête des meilleurs cacaos pour ses créations. Impossible de passer à côté des Briquettes du Nord, une bouchée de chocolat, spéculoos et pâte de vanille à l’image des briquettes de la région. Les Karbonettes, bouchées au riz soufflé japonais, crêpes dentelle et noisettes caramélisées, rendent également un bel hommage aux traditions locales, comme les spéculoos trempés dans le chocolat."

SHOPPING DE NOËL À LILLE

@petitfute

"Prenons les paris qu'en entrant dans la superbe boutique du chocolatier Quentin Bailly, il vous sera absolument impossible de résister à la tentation ! Tout ici invite à la gourmandise. Le mieux est donc de succomber et de se faire plaisir ! Champion du monde de chocolaterie pâtisserie en 2013, Quentin Bailly a travaillé dans les plus grandes maisons pour parfaire technique et savoir-faire avant de se lancer dans l'aventure en solo. Et le pari est plus que réussi. Se décrivant lui-même comme un " épicurieux ", le maître chocolatier prône l'inventivité, l'audace et la délicatesse et propose des créations à l'irrésistible douceur. Côté chocolat, Quentin Bailly met ses origines nordistes à l'honneur avec les Briquettes du Nord, de petites briques de chocolat au lait caramélisées au goût de spéculoos et les Croustiloos, une spécialité mêlant chocolat noir ou au lait, sablé croustillant au spéculoos et praliné noisette à la chicorée. Parmi ses autres créations, le maître propose également des assortiments de pralinés et autres bonbons de chocolats présentés dans de très belles boîtes à la manière de pierres précieuses dans leur écrin. Mais Quentin Bailly n'en oublie pas la pâtisserie et propose une superbe sélection de macarons travaillés avec des ingrédients naturels. Parmi les parfums de l'été 2017, les amateurs ont pu découvrir le macaron saveur yaourt à la fraise ! Lors des grands événements comme la fête des pères ou la fête des mères, Quentin Bailly se lance dans la réalisation de superbes créations qu'on hésiterait presque à manger tant leur design est fin et élégant. En été, le pâtissier propose également des glaces et sorbets que l'on peut agrémenter du topping de son choix. Un vrai délice ! Tout comme les guimauves et les créations aux fruits confits. Vous l'aurez compris, il est impossible de faire le tour complet de tout ce que propose Quentin Bailly car son esprit curieux ne s'arrête jamais d'inventer pour nous proposer le meilleur du chocolat et des gourmandises sucrées. Allez... ne résistez pas davantage et laissez-vous tenter !"

Clara L.

@greymoonflowers

Steph à Table

@stephatable

Marion Thillou

@honorevousguide