Tradita E Beratit - Traditional Food Restaurant
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"Ristorante che ha attirato l’attenzione del gambero rosso. C’è un meno a 30€ per due persone e dovrebbe essere anche un bel localino."
@francescaandreoli20176
"Bon rapport qualité prix et parfait pour goûter les spécialités"
@mathis911
"In una vecchia villa albanese c'è un ristorante che vale il viaggio A Berat, nel centro sud dell'Albania, c'è un ristorante a chilometro zero ospitato in un'antica villa di epoca ottomana. Una tappa imperdibile durante un viaggio nel Paese Tra le città più belle dell’Albania, c’è Berat. Dal 2008, è patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO. Non solo grazie alla sua architettura d’epoca ottomana egregiamente conservata, ma anche perché è una delle culle del pluralismo religioso nei Balcani. Ovviamente, è anche un’imperdibile tappa culinaria nella Terra delle aquile. Da qualche anno, infatti, grazie a un nuovo ristorante, che è anche hotel, qui si sta pian piano rivoluzionando la gastronomia locale. Tradizione e sapori autentici L’indirizzo in questione, da appuntarsi in agenda se state organizzando un viaggio nella nazione balcanica, è Tradita e Beratit. Nel cuore di Gorica, uno dei due quartieri che costituiscono il centro storico della città (l’altro è Mangalem, ed entrambi sono sovrastati da Kala, uno dei castelli più belli d’Albania, ancora oggi abitato), quest’antica struttura tradizionale risalente all’epoca ottomana è stata finemente ristrutturata e convertita in boutique hotel, con 6 camere arredate nel dettaglio, e un ristorante a chilometro zero. Un gioiello in pietra dove in ogni angolo si respira la storia e ai cui tavoli ci si accomoda per assaporare il meglio che la regione di Berat ha da offrire. Un angolo di Toscana nel cuore dell’Albania L’atmosfera elegante, l’attenzione rivolta ai prodotti del territorio e l’importanza data al vino, fanno credere di trovarsi in un castello della Toscana. Non fosse per l’atmosfera da mille e una notte, e il suono delle campane che si alterna al canto del muezzin, che ci ricordano che siamo in Albania. Oltre agli ingredienti squisitamente locali serviti a tavola: i byrek, saporite torte salate con spinaci e ricotta, i formaggi di capra dal sapore intenso, le qofte, polpette di carne speziate alla menta dalla forma leggermente allungata, i dolma, gustosi involtini di riso ed erbe aromatiche in foglie di vite e, ancora, le fërgesë, casseruole di ricotta salata, pomodori e peperoni. Da annaffiare con un bicchiere di Hoço Wine, la cantina del ristorante o per i più intrepidi di raki, il liquore tipico albanese che di solito qui però viene consumato a fine pasto. <<La nostra famiglia produce vino dal 1950. Berat è una città collinare, collocata in una posizione privilegiata per la coltivazione dell’uva: i terreni sono calcarei e il clima è mite, sole e pioggia si alternano perfettamente creando il terreno ideale per i vitigni>>, racconta Antonel Hoço che, insieme a sua sorella Kejsi, gestisce la struttura. Una gastronomia autentica Ogni ingrediente utilizzato nei piatti di Tradita e Beratit è locale, stagionale e freschissimo. Questa è una terra generosa, la frutta e la verdura hanno profumi intensi e, nell’entroterra, si trovano ancora posti autentici che propongono i migliori piatti della tradizione, proprio come questo ristorante che è un indirizzo del cuore. La cucina italiana, che ha purtroppo invaso la costa albanese e i ristoranti della capitale Tirana, qui è assente e il menù segue il ritmo delle stagioni. Chi ama l’Albania lo sa bene: in questa terra straordinaria non c’è solo il mare. Il territorio albanese, che nonostante le dimensioni contenute è estremamente variegato -alte vette, zone collinari, costa, fiumi incontaminati e laghi tra i più antichi del mondo- è un microcosmo mediterraneo unico. Una terra tutta da scoprire che seduce anche grazie alla sua eccellente gastronomia. "
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"Auberge restaurant, meilleur sur la partie restaurant, menu unique avec des spécialités "
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"Sur côté et temps d’attente trop long "
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"Bête de resto avec terrasse en hauteur. Menu unique à 25€ pour deux. Venir tôt ou être prêt à patienter le temps qu’une table en extérieur se libère (mais on peut patienter à l’extérieur avec un drink). Pépite !"
@cami.roams
"Family food. Fixed menu (25€/2ppl) 100% Albanian and home made. Great staff / family. cosy vibe"
@domitilleda