L'ostal

L'ostal : restaurant gastronomique étoilé à Clermont-Ferrand

L'ostal, situé au 16 Rue Claussmann dans le quartier de Clermont-Ferrand, a été fondé par le chef Emmanuel Hébrard, formé chez des grands noms comme Anne-Sophie Pic. Depuis son ouverture, il propose une expérience culinaire unique, mêlant terroir auvergnat et créativité gastronomique. Reconnu pour son étoile Michelin, le restaurant se distingue par son approche responsable et ses menus inspirés par la géologie locale, évoquant les volcans de la région.

Spécialisé dans une cuisine gastronomique française, L'ostal met en avant des produits locaux, des viandes du boucher du coin, des légumes maraîchers, ainsi que des fromages et œufs fermiers. Le chef Emmanuel Hébrard propose un menu dégustation de 9 plats à 89 €, avec un rapport qualité-prix exceptionnel, qui ravit les amateurs de saveurs authentiques et innovantes. La créativité du chef se manifeste également dans la présentation et la thématique volcanique de ses plats, offrant une expérience sensorielle et gustative hors du commun.

L'ambiance de L'ostal se distingue par son décor inspiré de la lave et des volcans, avec des sièges orange évoquant la lave en fusion et des tables en pierre noire sculptée. La décoration, à la fois moderne et chaleureuse, crée un cadre convivial et sophistiqué, parfait pour une dégustation gastronomique étoilée. Le restaurant offre une atmosphère à la fois intime et raffinée, idéale pour découvrir la richesse de la cuisine locale dans un cadre inspirant et original.