La Grange de Cirès

"Mix spécialités des Pyrénées avec chef argentin Service un peu long"

@nabla78

"Top restaurant dans la vallée"

@yoann4064

"Cheffe argentin et sa femme en salle, très convivial Ambiance chalet"

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"Cuisine fine au feu de bois. cuisinier argentin. "

@lelodgecassis

"a faire ouvert que le dimanche a midi"

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"Conseillé par « A ma table »"

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"Après avoir roulé leur bosse à Paris, le chef argentin Juan Ignacio de Benedetto (ex-Charbon Rouge) et sa compagne Anne Moussay ont cédé à l’appel de la montagne. Leur point de chute ? Un petit village des Pyrénées, niché dans la vallée d’Oueil, où le couple a jeté son dévolu sur un chalet mi-pierré, mi-boisé. Là, dans une salle bric-à-braquée avec cuisine ouverte, le latino casquetté fait parler la braise avec des produits agités du local – agneau de Mayrègne, truite d’Oô, légumes de Galié… Pour nous, ce midi-là, en quatre temps (37 €) : régalant céleri-rave mandoliné et en quartiers, champis, crème de panais et poudre d’ortie ; jubilatoire pavé de truite, poireaux, carottes bigarrées, quinoa persillé et graines de chanvre ; balèze selle d’agneau cuite rosée et volcanisée au chimichurri, lentilles Beluga, lamelles de navet au curcuma et zestes de citron ; avant, en dessert mémorable, un duo de ganaches au chocolat noir, l’une infusée au tabac, l’autre boostée au whisky, escortées de sarrasin en biscuit craquant et graines toastées ! // P.L. POUR LA SOIF ? Des vins sudistes : faugères rouge bio du Domaine Ollier Taillefer (5 € le verre), blanc béarnais du Domaine du Moncaut (19 € la bouteille), gaillac rouge du Château Palvié (33 €)… LES PRIX : Menus 37 à 50 €, menu végétal 35 euros, enfants 10 €."

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"Un restaurant comme un chalet de montagne et une cuisine originale et gastronomique au feu. Un vrai coup de cœur."

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"Attention, pépite ! El Almacen de Cirès vous attend accrochée à flanc de montagne et vous offre une vue panoramique sur la vallée d'Oueil. Vous êtes à quelques kilomètres de Luchon, dans un minuscule village qui vous dépaysera à coup sûr. Cette table propose une cuisine qui a su se faire remarquer. Concoctée à partir de produits locaux, la carte se renouvelle toutes les semaines pour revisiter la tradition du terroir. Cuites au feu de bois, les compositions sont recherchées et raffinées. Un mariage réussi entre la rusticité des lieux et la finesse de l'assiette."

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"Fabuleux! (desserts très riches, être préparé-e) "

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"Perdu dans les montagnes, avec des produits frais et locaux, à la limite du gastronomique "

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"Restaurant gastronomique cuisine inventive et délicieuse "

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"Cuisine au feu de bois. Cuisine créative Et originale basée essentiellement avec des produits locaux. Ouvert le soir: jeudi vendredi samedi dimanche à partir de 19h30. Le midi samedi et dimanche à partir de 12h30"

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