Enoteca - Restaurant 2 étoiles Michelin à Barcelone
Situé à l'intérieur de l'hôtel Arts de Barcelone, l'Enoteca est un restaurant gastronomique réputé dirigé par le chef Paco Pérez, titulaire de 2 étoiles Michelin. Offrant une cuisine méditerranéenne raffinée enrichie d'influences internationales, cet établissement se distingue par son respect absolu des ingrédients de saison et son désir de réinventer les concepts culinaires traditionnels. L'Enoteca propose un menu dégustation composé d'une dizaine de services, mettant en avant des plats élaborés à partir de produits locaux et de qualité. Le dimanche midi, ne manquez pas de déguster le fameux 'riz de Paco', un menu spécial centré autour du riz. Avec sa vue imprenable sur la côte et son ambiance lumineuse, l'Enoteca offre une expérience gastronomique inoubliable à Barcelone.
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"The bright-white dining room has a distinct air of sophistication. Everything is impeccable, from the pristine white tablecloths, to the spacious table setup and the staff in their immaculate uniforms. Chef Paco Pérez is an El Bulli alum, one who took off from the Adrià universe and went off earn six Michelin stars in his own right. His love of “mar i muntanya” (Catalan for surf ‘n’ turf) is present in so many of his dishes, which include some delightfully unorthodox blends like, say, cuttlefish and truffle, or crab and mushroom, or elaborate dishes like sea bass cooked with wild mushrooms, mussels, and a pork reduction. "
@taraanbudaiyan
"2 Michelin stars 2024 Chef Paco Pérez Located in the luxurious Hotel Arts and overseen by award-winning chef Paco Pérez, this restaurant serves highly nuanced Mediterranean cuisine that is enriched with international influences and the occasional nod to Asian fusion cooking. The governing principles in the kitchen are underpinned by an utmost respect for seasonal ingredients and a clear goal to elevate traditional dining concepts such as “sea and mountains”. To highlight this, the chef particularly enjoys cooking with sea cucumbers from the Mar d'Amunt and produce from vegetable gardens close to it, hence their special hint of salinity. If we were to attempt to find a concept or premise to help us define this restaurant we would have to focus on its bright interior, its meticulous design dominated by different white tones and, above all, its obsession with local ingredients to help tell a story. One standout dish that we particularly enjoyed was the “The sea remembering Gaudí” (two different varieties of shrimp, tuna belly, scallops, and poached egg yolk)."
@nchavotier
"il n'y a rien à faire, j'aime bien. Peut être les souvenirs des enfants de 10 ans ingurgitant les 11 plats du menu... Dernier passage en 2022 et ce fut une expérience fabuleuse."
@ehiernaux
"Incredible 2 stars restaurant"
@mattjft