Cafe Daalder

Cafe Daalder, restaurant étoilé au cœur d'Amsterdam

Le Cafe Daalder, ouvert en 2016 par le chef Dennis Huwaë, est un restaurant emblématique d'Amsterdam situé au 90-HUIS, Lindengracht, dans le quartier Jordaan. Anciennement un pub de quartier, il s’est transformé en un gastro de renom, bénéficiant d’une étoile Michelin. Son ambiance chaleureuse et décontractée en fait une adresse prisée pour une expérience culinaire unique. Le chef, fort de son expérience dans des établissements haut de gamme, propose une cuisine fusion avec des influences asiatiques, notamment indonésiennes, mettant en avant des produits frais et des saveurs marquées. La carte offre un menu surprise, avec la possibilité de choisir entre 2 et 7 plats, permettant aux convives de découvrir une palette de goûts raffinés. La créativité et la qualité des plats font la renommée de ce restaurant, qui séduit aussi bien les amateurs de fine dining que les curieux en quête d’aventure culinaire.

L’atmosphère du Cafe Daalder est à la fois moderne et accueillante, avec un décor simple mais élégant, mêlant un style bistro à une touche underground. La salle, souvent animée, invite à la détente et à la découverte gastronomique. La proximité avec le canal et le quartier Jordaan confère à l’établissement un charme supplémentaire, renforçant son identité comme une étape incontournable pour les gourmets en visite à Amsterdam. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, le Cafe Daalder incarne l’alliance parfaite entre tradition et innovation dans un cadre convivial et sophistiqué.