la cuisine de yannick

"Cervelle, grenouille, cœur de canard …."

@patsake007

"Super ambiance liégeoise Conseillé par Ben et Chris"

@thierrykellens

"Florent Legrand et Chris Raxh"

@sebalet1

"Tradi-tradi. Vieille cuisine française/belge. Du beurre, des tripes, des viandes. "

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"resto de viande (bon mais grande quantité) "

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"Cuisine traditionnelle fait maison"

@mgxgo

"entries : salade de cœur de canard? main course : poire de bœuf sauce au herve dessert : mousse au chocolat “gourmande” & dame blanche “tradition”"

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"Voilà une adresse à découvrir absolument ! Car Yannick est ce qu'on appelle un saucier traditionnel. Pour le gibier il fait ses fonds avec les os concassés et il lie ses sauces au sang : le résultat est tout simplement divin. On y sert une vraie cuisine traditionnelle et de terroir aux accents franco-belges. Comme le lièvre à la royale qui demande une préparation fastidieuse qui l'a vu disparaître de la plupart des cartes de nos restaurants. On pourrait même parler de cuisine " de musée ", tant elle fait partie d'un patrimoine à préserver. Mais Yannick adapte aussi sa carte au marché et aux saisons comme le veut la tendance actuelle."

@alain.mugisha

"brasserie et viande. sympa"

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"Voilà une adresse à découvrir absolument ! Car Yannick est ce qu'on appelle un saucier traditionnel. Pour le gibier il fait ses fonds avec les os concassés et il lie ses sauces au sang : le résultat est tout simplement divin. On y sert une vraie cuisine traditionnelle et de terroir aux accents franco-belges. Comme le lièvre à la royale qui demande une préparation fastidieuse qui l'a vu disparaître de la plupart des cartes de nos restaurants. On pourrait même parler de cuisine " de musée ", tant elle fait partie d'un patrimoine à préserver. Mais Yannick adapte aussi sa carte au marché et aux saisons comme le veut la tendance actuelle."

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"conseillé par bibs gourmand"

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