L'instantané

L'Instantané : restaurant bistronomique à Clermont-Ferrand

L'Instantané, situé au 2 Rue Abbé Girard dans le quartier central de Clermont-Ferrand, a été fondé par le chef Julien Chabert. Ouvert en 2024, ce restaurant bistronomique a rapidement su se faire une place parmi les établissements gastronomiques de la ville, grâce à sa cuisine française raffinée et inventive. La passion du chef et son souci du détail transparaissent dans chaque plat, faisant de ce lieu une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie locale.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités de marché, avec une carte réduite mais soigneusement sélectionnée. Les plats, tels que le bœuf de 12h, le veau cuisson lente ou les poissons rôtis, mettent en valeur des produits frais, locaux et de saison. La cuisine, à la fois traditionnelle et moderne, offre une expérience culinaire authentique et qualitative, appréciée aussi bien par les locaux que par les visiteurs. L'Instantané est également reconnu pour son accueil chaleureux, son service attentif et sa capacité à satisfaire les exigences des gourmets, notamment ceux en quête d'une cuisine française gastronomique.

L'ambiance de ce bistrot contemporain est à la fois sobre et conviviale, avec une décoration épurée qui met en valeur la simplicité et la qualité des produits. La salle, bien que discrète, offre un cadre agréable pour déguster un repas dans une atmosphère détendue. Ouvert également le lundi soir, L'Instantané reste un lieu privilégié pour découvrir une cuisine française bistronomique dans un cadre authentique et chaleureux à Clermont-Ferrand.