Hartwood Tulum : Restaurant mexicain incontournable en bord de mer
Fondé en 2012 par Eric Werner et Mya Henry, Hartwood est rapidement devenu l’un des restaurants mexicains les plus prisés de Tulum, situé dans le quartier Carretera Tulum Boca Paila. Ce resto, connu pour son engagement écologique, propose une cuisine inventive et durable, mettant en avant poissons frais, viandes et légumes locaux, cuisinés au feu de bois ou au charbon. La renommée de Hartwood repose sur ses plats élaborés à partir de produits de saison, souvent issus de pêche locale ou d’agriculture biologique, ce qui en fait une adresse incontournable pour les amateurs de dinner authentique et responsable.
Le restaurant se distingue par son menu à l’ardoise, qui change chaque jour, et par son ambiance conviviale et décontractée. La décoration rustique-chic, avec des tables en bois disposées dans le sable, crée une atmosphère chaleureuse, idéale pour une expérience culinaire unique. La cuisine ouverte, éclairée par des lanternes, permet aux convives d’observer la préparation des plats, renforçant le côté artisanal et authentique de l’établissement. Hartwood est le lieu parfait pour un dîner mexicain exceptionnel dans un cadre naturel et sophistiqué à la fois.
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"Resto super bon, à réserver en avance"
@laurec
"Tout est fait au four à bois et au feu. Ça a l’air incroyable "
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"Diner only, booking onsite at ≈15h possible"
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"Increíble comida. Mezclas increíbles. El único pero las moscas pero las quitaban bien con humo"
@pahuerita
"Pas de réservation , compliqué d’avoir une table. Clients font la queue à 17h pour donner leur nom"
@marine.bonin
"franz: un des meilleurs restos où je sois allé. tout au feu de bois, poissons frais, recettes travaillées, cocktails, beautiful people mais pas show off"
@voyagevoyagedelabande
"Grigliano o tutto, soprattutto la barbabietola che va assolutamente provata !!! Carne buonissima ma anche il pesce ottimo!"
@laurafiorese
"2 cocktails et 2 entrées pour plus de 130€ - hors de prix pour ce que c’est Cadre et nourriture très bien cependant "
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"Probablement le restaurant le plus populaire du centre de Tulum, et avec raison. Le Hartwood propose tout ce que l’on aime de Tulum : un décor rustique-chic sans prétention, des tables en bois installées dans le sable, un menu à l’ardoise qui change régulièrement et une cuisine ouverte avec four au charbon de bois. Les plats de viandes et de poissons sont tous plus réussis les uns que les autres, et l’ambiance y est festive et animée. Conseil: c’est toujours plein, il faut absolument réserver. "
@loulou75
"Reco lonely planet et lolit "
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"Wonderful thanksgiving dinner with travel group "
@littlemisstravels
"Tout était incroyablement bon ! Gambas mayas, une tuerie. La langouste parfaite! Le poulpe délicieux et les spare ribs dingue 🤪"
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"Très bon restaurant tulum (Conde Nast)"
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"Plusieurs fois recommandé comme l'un des meilleurs restos à faire à Tulum. Malheureusement, à réserver très en avance car il n'y avait plus de place pour nous ! "
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"Le Hartwood est connu comme le MEILLEUR resto de Tulum. Alors je me suis dis « Go go go !« . Sauf qu’il ouvre à 18h00, la queue débute dès 17h… et si vous arrivez comme une fleur à 20h30, on vous somme gentiment de repasser demain. Alors voilà, il faut se pointer avant 18h, faire la queue pour avoir une réservation dans 2 heures. "
@gloseblog
"Incroyable mais faire la queue à partir de 17h pour avoir une table "
@morgane.derrien
"Outdoor upscale restaurant with an inventive menu. Some dishes cooked on the fire. Need to book in advance. $$$"
@lynne_peacock
"open fire cooking , former New York restaurateur and sustainable eco friendly cuisine "
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"Opened Wed-Sun, dinner only. First come first served. New York transplants Eric Werner and Mya Henry helm this Tulum hotspot, where the ethos is all about sustainability and locally-sourced produce. The entire open-air kitchen—consisting of an open grill and a wood-fired oven—runs on solar panels, and the menu changes daily to include the local fishermen's catch of the day and whatever produce is freshest. Expect to rub shoulders with models, photographers, and East Coast creative types in the rustic-chic courtyard, lit by lanterns each evening."
@nchavotier
"ouvre a 18h y aller 45 mn avant "
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"New York transplants Eric Werner and his wife Mya Henry exemplify Tulum’s sustainable spirit at their jungle-choked restaurant on the town’s main strip. Powered entirely by solar energy, Werner prepares nightly dinners over a wood-burning fire using organic Yucatán produce sourced from Milpas, or organic farms, and spear-caught fish. Tip: Hartwood is open for dinner Wednesday through Sunday. The best bet to snag one of the 50 seats is to line up outside of the restaurant around 3 p.m. and wait to put your name down for later that night. To avoid the wait, come with a big group: reservations of eight or more people can be made via email."
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"Cuisson au feu incroyable "
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"Dîner incredible poisson ceviches "
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"Chef recommandé par le Noma ... le monde"
@anabelle_m_
"Pour mes 42 ans le 28/01/1979"
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"Make a reservation! Drinks are mediocre / order wine "
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"Calamars / bonheur est dans l’assiette Arte !"
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"à voir car sur résa mais apparemment très bon prix comme Paris cuisine frais, de saison, cuit feux de bois"
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"Ouvre à 18h - y aller 45 minutes avant l’ouverture pour ne pas faire la queue"
@pl.laureen
"Près de Arca, côté jungle "
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"Pas de cadre mais très bon selon Hassan "
@vincent.malcolm
"Email one month in advance - new menu every day "
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"Apparently service is not great according to Forbes but food is good "
@sweber
"Ouvre à 18h mais il faut y aller 45 min pour dîner au top "
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"Spécialités Maya au four à bois"
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"Incredible seafood and highly creative dishes. Stand in line 1/2 hour before they open and you should get a table. Come with an appetite."
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"hAy que pedir reserva con mucho tiempo de anticipacion. Muy caro"
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"Recommended by Camille and Julia"
@laurajalbert
"best dinner place according to multiple blogs, make reservations"
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"Pas de réservation, il faut y aller tot"
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"restaurant "farm to table". ouvre à 18h le soir mais ne pas hésiter à faire la queue 30mn avant"
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"Hype!! Reservation dans la journée "
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"Reserveren! (Barts boekje)"
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"tip: echte aanrader voor goed eten"
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"Posto molto carino. Cocktail e griglia sono la sua caratteristica. Da non perdere le ribs (costillas all’agave) ed i gambas mayas. "
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"Réserver au moins un mois à l’avance "
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"Réserver 1 mois à l’avance !!"
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"probably the most popular of all the restaurants. I would try and go here as early as possible into the week and at 6pm no reservations tak"
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"Hype!! Reservation dans la journée "
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"Melhor costela da vida. Vive LOTADO. Reserve sem duvidas. Se nao conseguir reservar, chegue as 17h30 e tente a sorte como nós fizemos! "
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"produits frais et de saison mais souvent de queue"
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"Anbefalet af kok - Ditte Ingemann . Man skal komme om dagen og stå i kø og blive skrevet op til bord om aftenen. "
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"Fancy, mexikan, ami Küche an der Strandstrasse, resa per internet , 3services. 17h30 und 19h30 und 21h30"
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"Fancy, mexikan, ami Küche an der Strandstrasse, resa per internet , 3services. 17h30 und 19h30 und 21h30"
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"Areserver 1 mois àl'avance......"
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"Énergie solaire et cuisson feu de bois. Ecolo, produits locaux"
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"Reservation pricey but nice"
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"Las mejores costillas del mundo. "
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"Chef Éric Werner de Brooklyn. Se pointer tôt, queue. "
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"Best restaurant in tulum! Costly "
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"Poser Resa entre 15:00 et 18:00 toujours plein "
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