L'Auberge de la Forge

"⭐️ en 2024 Cette maison typique aux murs de briques rouges accorde sa cheminée et ses tomettes avec un mobilier contemporain élégant. Deux aubergistes de talent, le jeune chef et sa compagne pâtissière et passionnée de vin, se sont forgés une belle carrière (Christophe Bacquié au Castellet, Le Gabriel, Le Ritz) avant d’ouvrir un lieu bien à eux. Cette cuisine d'auteur, fraîche et spontanée, pleine de goût et d'idées, qui joue avec des nuances subtiles d'amertume et d'acidité, rend… heureux ! En témoigne ce magnifique pigeonneau rôti à la verveine, escorté de ses cuisses confites et abats au jus corsé, garni d'un cœur d’artichaut fondant et de cerises poêlées au vinaigre de fleur de cerise. Excellent pain maison à base de farines anciennes."

@durr.fred

"Valeur montante et déjà étoile Travail sur le chou très réussi "

@rabb2000

"Anniversaire papa 60 ans C’était vraiment excellent !!!!!!!! A refaire Merci Papa"

@dangoumau.a4

"1 étoile michelin, l’assiette est parfaite. Je regrette peu le service terne pas en lien avec l’intitulé du restaurant"

@matthieu.vachon

"LE resto gastronomique du coin à faire, recommandé par tous les restaurateurs de Toulouse ! 1 étoile au Guide Michelin "

@f.delory

"Restaurant sur la place du village Très belle batisse Un repas exceptionnel "

@maurel.nathalie31

"Fine dining, veldig veldig bra mat"

@kari.e.frogner

"1 Michelin star 2025 (new 2024) In this typical red-brick building, a fireplace and terracotta floor tiles blend with elegant contemporary furnishings. A talented couple (a chef and a pastry chef with a passion for wine) forged successful careers for themselves (Ritz, Meurice, Gabriel, Christophe Bacquié) before opening their own restaurant. This is very personal cooking that brings a smile to your face – fresh and spontaneous, full of flavour, brimming with ideas, juxtaposing subtle nuances of bitterness and acidity: a case in point is the magnificent squab, roasted with verbena until pink, accompanied by a tender artichoke heart, confit frog's legs and giblets with a full-bodied jus, garnished with pan-fried cherries and a tasty cherry blossom vinegar jelly. Excellent bread made with ancient flours by the pastry chef."

@nchavotier

"18,5/20 Pithiviers est a tomber !!!! "

@davidbraspro

"Chef : Théo Fernandez Étoilé 2024 Très bon rapport qualité prix"

@franck.ailloud

"Notre coup de 💙 ! Accord mets et vins proposé ; menu unique en 3 ou 4 temps."

@lisa.lefevre

"À refaire 21 ans après la naissance de sibylle "

@mailboxdebea