De l'Acajou à l'Amourette

"Des cheveux en bataille, une barbe de trois jours, une bouille de jeunot, Jean Imbert, l'ex-gagnant de Top Chef et désormais très médiatique cuisinier, tient magnifiquement la barre de son Acajou. L'endroit ? Il se compose d'une longue table d'hôte, plongée dans le noir, elle est parfaite pour un moment privé autour d'un verre, elle-même prolongée par un salon délicat tout de blanc vêtu et décoré de photos de JR, Melloul, Newton ou Rancinan qui font régulièrement varier l'atmosphère. Jean concocte ses plats à partir de produits frais régionaux et souvent originaux. Le cuisinier ne manque pas d'audace et de savoir-faire, il prépare avec talent une carte en perpétuelle évolution. Vous l'aurez compris, Jean Imbert joue la carte du moderne et du contemporain. Seuls les prix piquent un peu mais c'est généralement la rançon de la gloire..."