Zash country boutique hotel
Zash Country Boutique Hotel : Hôtel étoilé en Sicile
Situé à Archi, en Sicile, le Zash Country Boutique Hotel a été ouvert en 2019 par le chef Giuseppe Raciti, reconnu pour sa cuisine étoilée. Ancien palmento transformé, cet hôtel allie histoire et modernité, offrant un cadre exceptionnel pour les voyageurs en quête d’authenticité et de confort. Son emplacement face à l’Etna et ses plantations d’orangers en font un lieu chargé d’histoire et de charme, idéal pour une escapade en Sicile.
Le Zash propose un restaurant étoilé, le chef Raciti y distille une cuisine sicilienne revisitée, mêlant tradition et créativité. Le menu, à la fois sophistiqué et ancré dans les saveurs locales, met en avant des ingrédients frais et de saison. L’établissement dispose également d’un spa, d’une piscine taillée dans la roche volcanique, et de villas modernes conçues par Iraci Architetti, offrant un confort haut de gamme dans un décor authentique. La cuisine du restaurant, étoilée en 2023, est réputée pour ses plats artistiques et ses associations audacieuses.
L’ambiance du Zash est à la fois élégante et décontractée, avec un décor qui mêle pierres de lave, meubles contemporains et touches siciliennes traditionnelles. Les chambres, notamment la chambre 19, offrent une vue imprenable sur la mer et l’Etna, créant un cadre apaisant et inspirant. L’atmosphère y est douce, entre luxe discret et authenticité, pour une expérience inoubliable au cœur de la Sicile.
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Monaci delle Terre Nere
Via Monaci sn, 95019 Zafferana Etnea CT, Italie
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Zash country boutique hotel
Via Provinciale, 2, 60, 95018 Archi CT, Italie
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Donna Carmela
Contrada Grotte, 5, 95018 Carruba, Riposto CT, Italie
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Frumento
Piazza Giuseppe Mazzini, 95024 Acireale CT, Italie
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Quattro Archi Di Grasso Rosario
Via Francesco Crispi, 9, 95010 Milo CT, Italie
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Ristorante La Grotta
Via Scalo Grande, 46, Acireale CT 95024
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Caffè Cipriani
Piazza Leonardo Vigo, 3, 95024 Acireale CT, Italie
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Shalai Resort
Via Guglielmo Marconi, 25, 95015 Linguaglossa CT, Italie
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La Cambusa
Via Schisò, 3, 98035 Giardini Naxos ME, Italie
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Barone di Villagrande azienda vinicola
Via del Bosco, 25, 95010 Milo CT, Italie
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"Bell’hotel + Ristorante stellato chef Giuseppe Raciti"
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"CNT 2024 The easy going, unpretentious spirit of this Etna hotel belies its gold-standard gastro form. Fleshing out the hauntingly pretty skeleton of an old palmento (a wine press carved into black lava stone basins with old millstones), Zash Boutique Hotel and Spa's restaurant sits under a grand peachy house, all blistered by the sun and brimming with tales from its noble past. The food here is in its own giddy league, with Chef Guiseppe Raciti winning Zash its Michelin star in 2019 for his experimental spins of Sicilian classics. A balance is struck between the fussy, frothy, perfumed drama associated with Michelin-starred haunts and the pared-down Sicilian classics that let the spanking-fresh ingredients lead the way. Whether opting for the chef's tasting menu or à la carte, every plate feels like a little artwork - from the olive, anise and fennel bread staggered on podiums to the sweet finale (expect imaginative combinations such as a honey milk and hay pudding). The chef's signature ovo poche croccante may sound basic, but only a master of the culinary arts can poach an egg to perfection and then wrap it in a thin coat that cracks like the top of creme brulée. The baccala (salted cod) in rich, red sauce with capers and pistachio is best eaten at a snail's pace to relish every mouthful, washed down with Etna wines."
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"Pour un dîner gourmet dans une ancienne salle de pressage en pierre de lave ou au milieu des citronniers pendant l’été "
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"Chef Giuseppe Raciti, 1 stella "
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"Au milieu des orangers. Booker une villa piscine. Expérience de ouf. Restaurant Michelin. Trop sympa "
@jul_l_ch
"Favored by Italians. Michelin star. "
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"Comme dit Aimee, hôtel zen « lénifiant ». "
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"Madison highly recommends "
@shayehen
"Demander la chambre 19 (gamme pool and spa) totalement isolée avec vue mer et vue Etna"
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"Boutique hotel dove ha soggiornato foodmakersicilia. Sembra molto bello. Si piedi dell Etna "
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"Zash Boutique Hotel and Spa Situé face à l'Etna, le Zash Boutique Hotel & Spa était autrefois un lieu de villégiature très prisé par la noblesse de Catane. Il faut dire que ses plantations d’orangers et de citronniers à perte de vue en font un cadre idyllique où la nature est reine. L’ancien pressoir a été transformé en un restaurant élégant, tandis que le spa dégage de la vapeur, faisant écho à l'environnement volcanique. Le silence qui règne est occasionnellement interrompu par le mouvement des arbres fruitiers et le grondement du train (il vaut la peine de réserver une chambre qui ne donne pas sur la voie ferrée). Des dalles de pierre de lave tapissent les murs des chambres et des villas conçues par Iraci Architetti, dont les structures cubiques en verre et les meubles pointus contrastent fortement avec le caractère authentique de la maison principale. Cet hôtel relativement peu connu est un lieu de prédilection pour les Italiens qui, serviette nouée autour de la taille, alternent entre le spa et la piscine taillée dans la roche volcanique, avant de déguster un uovo poche croccante, le plat signature du chef Guiseppe Raciti. Zash Boutique Hotel and Spa, Riposto Wrapped in acres of labyrinthine citrus groves beneath looming Mount Etna, Zash Boutique Hotel & Spa was once the summer retreat for Catania’s nobility and now thrusts guests back to a time where nature called the shots, through a contemporary prism, as one of the best hotels in Sicily. Honouring its past life as a Palmento, the cool innards of the main house (a peachy, peeling vestige of grand Sicily) now pose as a smart, destination restaurant, below it, a dimly lit spa gurgles and steams, echoing the volcanic surroundings. Rhythms are docile, set by shifting fruit trees and occasionally interrupted by the rumble of the train (worth booking a room that doesn’t back onto the track). Lava stone slabs line the walls in Iraci Architetti’s photogenic Iconic Rooms and Poolside Villas, whose cubic, glass structures and sharp furniture greatly contrast the main house’s soft antiquity, and cleverly pull the clementine trees indoors. This is one of Sicily’s lesser-known hotels, a favourite with Italians wrapped in fluffy towels, oscillating between spa and pool (sliced into volcanic rock with contemporary finesse), before tucking into Guiseppe Raciti’s signature uovo poche croccante and soul-stirring pasta plates."
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"A Design Hotel / A Michelin recommendation"
@nchavotier
"Hôtel et lodge mai 2014. Beau design et belle piscine. Un très bel endroit et spa. Personnel très sympa. Fait en août 2020"
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"Aperitivo top +++. Dîner excellent +++ et plein d amuse bouche/ mignardises etc ❤️❤️❤️"
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