Boulangerie-Chocolaterie Gerber Wyss
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"đ𫶠Boulangerie Ă absolument tester Ă Yverdon đ„đ„šđ Chef du restaurant Gastro Ă cĂŽtĂ© đ đ„đŸ Pain Bio au BlĂ©s anciens au levain âš đȘ Biscuiterie âš đ« FermĂ© DIM-LUN NichĂ©e au cĆur des locaux abritant le four banal d'Yverdon-les-Bains datant du 13e siĂšcle, notre Boulangerie-Chocolaterie vous propose : des pains au levain naturel et farines bio moulues sur meule de pierre Ă la ferme, des chocolats aux matiĂšres premiĂšres de premier choix confectionnĂ©s dans la pure tradition suisse, des biscuits au bon beurre bio de laiterie, des pĂątisseries boutique variant au fil des saisons, une jolie gamme de viennoiseries et d'autres produits d'Ă©picerie. Anciennes variĂ©tĂ©s de cĂ©rĂ©ales. Connaissez-vous l'engrain et l'amidonnier, nos deux pains excellents pour la santĂ© ? â Ces anciennes variĂ©tĂ©s de cĂ©rĂ©ales sont cultivĂ©es Ă Suchy, Ă 10' de notre Boulangerie, par StĂ©phane Deytard. StĂ©phane cultive ses cĂ©rĂ©ales sur son domaine, selon le cahier des charges BIO suisse, puis les moud directement au coeur de sa ferme, au moyen d'une meule de pierre astriĂ©. Il en ressort des FARINES EXTRAORDINAIRES que nous avons la chance de travailler chaque jour. â Riches en acides aminĂ©s essentiels, l'engrain et l'amidonnier contiennent toutes les deux peu de gluten et sont parfaitement supportĂ©es par les personnes intolĂ©rantes (! ne convient pas aux coeliaques). Leurs saveurs si caractĂ©ristiques en font des pains coups de coeur dont on a de la peine Ă se passer suite Ă la premiĂšre bouchĂ©e ! â Levain naturel et longues fermentations, ils se conservent plusieurs jours. "
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"Tester les restaurants du meme cuisinier "
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"Les biscuits du petit Jules đđ"
@tablesuisse
"Une boulangerie classique et gourmande. Un vrai lieu de vie."
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"Meilleure boulangerie de la région"
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"Pain traditionnel avec farine ancienne"
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