Auberge Nicolas Flamel

Figaroscope

@figaroscope

"Une décoration moderne, tout recommence bien, très bien dans cet établissement parisien."

PARIS GOURMAND

@petitfute

"Cette ancienne auberge pour les pauvres, fondée par Nicolas Flamel, est aujourd'hui considérée comme le plus vieux restaurant de la capitale. Il y a quelques années, le lieu est sorti de sa léthargie. Et tout a été repensé : le décor, le service, la carte des vins et bien évidemment la cuisine. Proposant des offres traditionnelles de gastronomie française, l'enseigne mise sur la qualité et le pari est réussi. Les quenelles de saumon, le filet de merlu, le risotto, les couteaux, les terrines, le gigot mijoté pendant sept heures... Disons-le, c'est savoureux ! Le cadre discret et furieusement traditionnel est parfait pour un passer un agréable moment."

Claire au Matcha

@claireaumatcha

"Excellente adresse gastronomique. Dommage que la carte ne change que peu et rarement sinon j’y retournerais volontiers! Cadre très agréable "

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"Alan Geaam n'a pas perdu de temps durant le confinement en redonnant une seconde vie à cette auberge parmi les plus anciennes que compte la capitale. Dans cette petite rue vite sombre et triste, l'espace recomposé autour de murs d'un blanc immaculé laisse désormais la place à un mobilier aussi design que confortable. Service et accueil participent tout autant à ce sentiment de bien-être. Carte resserrée autour de deux entrées, plats ou desserts et menu signature en quatre ou cinq temps inscrivent bien le registre dans un propos gastronomique revendiqué. Sans oublier ces attentions du début jusqu'à la fin, amuse-bouches, beurre maison ou mignardises notamment. Grégory Garimbay aime les saisons et les beaux produits jusqu'à vouloir les provoquer dans ses assiettes pour certainement mieux révèler leur potentiel. Maquereau et cassis, turbot et groseilles, ris de veau et rhubarbe, poularde et pousse-pieds, il ose et le revendique. Jusqu'au dessert au chocolat qui est ici travaillé avec des girolles. Si ce dernier laisse perplexe, l'ensemble ne manque surtout pas de panache avec de vraies réussites comme le ris de veau nominé pour le "Lebey de la meilleure viande 2021". Et on se réjouit de la métamorphose de cette adresse historique par un jeune chef qui, dans un contexte difficile, n'a surtout pas renoncé à créer et à offrir du plaisir à des clients qui, lors de notre passage, semblaient heureux d'être là."

Matteo Circella

@gottari

"Consigliato Alessio"

La Passion des Chateaux

@passionchateau

Julie Zwing

@juliezwing

Coucou Suzette

@coucousuzette

Alice Drinkxeat

@drinkxeat