Le Grand Balcon

COTE D’AZUR – MONACO EN CHINOIS

@petitfute

"Après Le Moorea au port de Saint-Laurent-du-Var, Karine et Marcel Marro ont ouvert les rideaux du Grand Balcon avec une décoration exceptionnelle signée Jacques Michalis (hôtel Costes-Paris). Ici, le raffinement n'est pas un vain mot tant dans la gastronomie que dans la décoration ou le service. En franchissant la porte, on entre dans l'espace Rembrandt avec plusieurs tableaux qui rendent hommage au célèbre maître. Dans l'arrière-salle, la bibliothèque vous offre quant à elle ses tendres secrets. C'est l'endroit idéal pour un repas en tête-à-tête. Côté cuisine, le Chef propose une cuisine axée sur les produits de saison : tartare de thon à l'avocat et foie gras ; ceviche de crabe aux avocats et crevettes roses ; risotto aux artichauts violets ; assiette de farcis niçois maison et mesclun niçois ; gambas à la plancha, herbes de Provence et légumes de saison ; filet de boeuf aux truffes, pomme purée truffée... Très belle terrasse extérieure ouverte, été comme hiver."