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Château Saint-Jean
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POI Fictif Ville Montluçon
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CÔTÉS TOQUÉS
21 Rue Hoche, 03310 Néris-les-Bains, France
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03100 Montluçon, France
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11 Rue Prte Bretonnie, 03100 Montluçon, France
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"Fait après la cérémonie de fin de formation de Damien à Montluçon."
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"Le Safran d'Or au décor contemporain est doté d'une salle à manger en cave voûtée du XIIIe siècle. Jocelyn concocte une jolie cuisine traditionnelle revisitée, faite avec des produits de qualité. Tout est fait maison même le pain. Il change régulièrement sa carte, et parmi les nouveautés, dégustez par exemple, le foie gras de canard poêlé avec sa compotée de pommes et coings, caramel balsamique et toasts façon pain perdu ou la mousse de poisson aux fines herbes et piment d'Espelette accompagnée de sa petite salade, carotte, coriandre, citron, puis le filet de boeuf charolais et son fumé de vigne avec cèpes et champignons en fricassée et pommes de terre fondantes ou le magret de canard rôti au miel sauce bigarade avec potimarron, pomme de terre et fricassée de champignons, pour terminer avec le nougat glacé aux amandes caramélisées ou la tarte minute aux fruits de saison avec sorbet et chantilly. L'accueil est charmant, le service attentionné et la carte des vins de La Petite Cave comprend quelques jolies sélections, ou faites votre choix sur la carte complète. Parfait !"
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