Restaurant La Chapelle

"✨ Cadre raffiné avec verrière et terrasse sur parc. 🥂 Cuisine moderne & subtile, produits locaux, assiettes élégantes. 🤝 Service attentif et chaleureux."

@geoffroyberrier

"Bistro à côté du Gastro. Très bon rapport qualité prix. "

@matman17

"Un très joli moment gastro. "

@cooklitude

"Gastronomique (5 ou 6 plats)🥂 🇫🇷"

@mathou.ls

"Restaurant 1⭐️ dans la chapelle du château Saint-Jean - Relais & châteaux / Montluçon, sous-préfecture de l'Allier, pile au centre de la France. J'y fais étape pour la première fois avec l'idée de randonner dans la forêt de Tronçais. J'ai été cueilli par le talent éclatant de @valade.ol aux fourneaux du restaurant La Chapelle au sein du @chateau_saint_jean_montlucon. Sous la voûte d'une ancienne chapelle habillée d'une résille de cuivre par @patrickjouin.id, les assiettes sont d'un équilibre et d'une précision redoutables. Thon rouge façon jambon avec émulsion Clamart (petits pois et laitue) ; rouget barbet, courgette, girolles et sauce bécasse; pigeonneau et jus à la grenade ; grosse langoustine et sauce Dugléré aux bourgeons de sapin… Les inspirations piochent tous azimuts, y compris dans le grand classicisme, et la technique est magistrale. [frgaudry]"

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"Entrée + Plat + Dessert : 46€"

@nickoparis15

"https://www.instagram.com/p/C9rNNnDItDo/?igsh=MXhwdHo4bmh5aG1ncg=="

@durr.fred

"Ça regale bien le frein, je conseille "

@lameud

"Bistrot gastro par Olivier Valade Goûter l’épaule d’agneau confite 30h "

@octave_ps

"https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/montluon/restaurant/la-chapelle"

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"Le chef Olivier Valade présente, dans ce cadre solennel, ses « tableaux culinaires » : langoustine royale rôtie avec son cœur de chou pak choï, suivi de son homard laqué à la bière de Montluçon. Pour la touche finale, jeu d’agrumes aux pastilles de Vichy. "

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"La table du Château Saint-Jean se distingue d'abord par son cadre exceptionnel, une ancienne chapelle dont la nef est habillée d'une résille de cuivre, qui rend le lieu plus intime. Un étonnant (et très heureux) mariage des styles et des époques ! Dans l'assiette, même engouement : le chef Olivier Valade montre que son beau parcours (Loiseau, Darroze) ne doit rien au hasard. Sa cuisine, exécutée avec une grande précision, met en valeur de beaux produits de saison, et se révèle pleine de personnalité : pot-au-feu de foie gras, carabinero ; pomme de ris de veau, oignon doux. Le service est à l'avenant, un sans-faute. --- frgaudry Montluçon, sous-préfecture de l'Allier, pile au centre de la France. J'y fais étape pour la première fois avec l'idée de randonner dans la forêt de Tronçais. J'ai été cueilli par le talent éclatant de @valade.ol aux fourneaux du restaurant La Chapelle au sein du @chateau_saint_jean_montlucon. Sous la voûte d'une ancienne chapelle habillée d'une résille de cuivre par @patrickjouin.id, les assiettes sont d'un équilibre et d'une précision redoutables. Thon rouge façon jambon avec émulsion Clamart (petits pois et laitue); rouget barbet, courgette, girolles et sauce bécasse ; pigeonneau et jus à la grenade; grosse langoustine et sauce Dugléré aux bourgeons de sapin... Les inspirations piochent tous azimuts, y compris dans le grand classicisme, et la technique est magistrale"

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"Très classe pour boire un verre, super moment."

@juliettedlr

"excellente adresse et service impeccable."

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"1 Michelin star 2024 Chef Olivier Valade / 4c. €155, 5c. 195 The restaurant of Château Saint Jean stands out first by its unexpected location in a former chapel, the nave of which is clad in copper lacework panels for an almost snug feel, sporting a surprising, highly successful marriage of periods! The food is of the same ilk and chef Olivier Valade more than demonstrates that his star-studded background (Loiseau, Darroze) owes nothing to chance! His surgical craftsmanship unveils excellent seasonal produce and overflows with character: foie gras pot-au-feu, Cardinal prawns; calf’s sweetbread and sweet onions. Slick, seamless service – 10 out of 10!"

@nchavotier