Le Flore

AUTOUR DE LILLE

@petitfute

"Une adresse gastronomique renommée de La Panne dont le cadre a changé depuis le 15 décembre 2018. Il a rouvert ses portes dans un lieu magique à Furnes, à 6 km. L'assiette restera la même en revanche. Les menus sont servis par table entière pour l'ensemble des convives. La carte vous invite à quelques promenades culinaires originales et exceptionnelles, accompagnées comme il se doit du vin adéquat. De grands crus de bordeaux ou d'autres régions viticoles françaises sont dignement représentés. Difficiles de donner des exemples de plats puisque ceux-ci changent régulièrement, et le loup de mer, le carpaccio de boeuf, le poulet de Bresse et le pigeonneau rôti s'invitent souvent dans la carte, en bonne place avec les cerises que le jeune chef, Ludovic Verlande, s'amuse à cuisiner de différentes manières, souvent avec des accents méditerranéens. Par exemple, il ne travaille les produits de la mer qu'à partir d'arrivages de poissons par petits bateaux, ce qui garantit la fraîcheur, et ne choisit des huiles d'olive que de première qualité. Un établissement de référence."