Champagne Vazart - Coquart & Fils
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"Steichele: Toller Grand Cru zu fairen Praisen"
@angela.catrin
"Tip van collega Jurjen: favoriet"
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"Situé exclusivement à Chouilly dans la Côte des Blancs, le vignoble est planté à 95 % en cépage chardonnay Grand Cru, réputé pour donner des vins fins et légers. Le pinot noir, classé également Grand Cru, vient le compléter. Un nombre important de parcelles, dont l'âge moyen est d'environ 30 ans, permet de produire des raisins tous différents mais de très grande qualité. En effet jeunes et vieilles " galipes " apportent chacune le meilleur d'elles-mêmes. L'expérience et la tradition alliées aux techniques de pointe garantissent une qualité régulière et personnalisée. Le terroir de Chouilly s'affirme dans toute sa splendeur, avec de très belles cuvées. Il est à noter que depuis peu, l'intégralité de la commune est désormais classée en Grand Cru, y compris le pinot noir. Ce gage d'excellence est encore une preuve supplémentaire du sérieux du travail exercé ici. Le Champagne Brut Réserve, la plus grosse production de la maison, est un 100 % chardonnay qui allie fraîcheur et rusticité. La cuvée Grand Bouquet 2008 est un pur Chouilly, un vin ouvert qui conserve sa fraîcheur, avec des notes d'agrumes et de frangipane. À déguster en apéritif ou en début de repas. Enfin, la cuvée Camille, assemblage de 70 % de chardonnay et 30 % de pinot, est un vin fruité et souple, qui conviendra pour l'apéritif comme pour le milieu de repas, avec des viandes légères."
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