SEPT

SEPT, restaurant étoilé à Toulouse - Gastronomie innovante

SEPT, situé au 11 Rue Théodore Ozenne dans le quartier Saint-Sernin à Toulouse, a été repris en 2017 par le chef Guillaume Momboisse, qui a obtenu sa première étoile Michelin en 2018. Ce restaurant gastronomique s’est rapidement imposé comme une référence locale, grâce à une cuisine inventive et raffinée. Son ambiance chaleureuse et contemporaine, dans un cadre minimaliste et somptueux, crée un univers apaisant où se mêlent modernité et élégance, offrant une expérience culinaire unique.

Le chef Guillaume Momboisse propose une gastronomie urbaine, avec un menu surprise en 15 ou 16 services, mettant en valeur des saveurs inattendues et audacieuses, souvent inspirées de la Méditerranée. Le lieu se distingue par ses assiettes soignées, relevées d’assaisonnements toniques et rafraîchissants, comme le bar cuit sur la peau avec sorbet à l’olive verte ou la râpée de poutargue. La salle, ouverte et conviviale, favorise le contact direct avec le chef, dans un esprit décontracté mais professionnel.

L’atmosphère du restaurant SEPT reflète une harmonie entre sophistication et simplicité. Le décor, dans des tons crème apaisants, invite à la détente, tandis que le service, professionnel et chaleureux, accompagne chaque étape d’un repas d’exception. Ce lieu, à la fois chic et décontracté, est idéal pour découvrir une gastronomie étoilée dans un cadre contemporain, où chaque détail est pensé pour surprendre et ravir les gourmets en quête d’une expérience gastronomique mémorable.