Les bons plans restos
Ce bel établissement est situé dans une ancienne maison bourgeoise, juste en face de la basilique Saint-Sernin. Il a été repris en 2017 par le chef Guillaume Momboisse, qui a obtenu son étoile l'année suivante. Ce poète des fourneaux s'applique à surprendre ses convives en mariant des saveurs inattendues : bar au sésame et à l'orange sanguine, cabillaud accompagné de topinambours et de poire, kiwi aux chocolats et au clou de girofle... Une créativité d'artiste servie par un dressage d'orfèvre. Plusieurs formules d'accords mets-vins permettent de découvrir sa cuisine raffinée sublimée par des grands crus soigneusement sélectionnés par Julien, le sommelier. Une expérience à ne pas manquer.
