SOLA - Restaurant Michelin étoilé à Londres | Californien & Fancy
SOLA est un restaurant chic et raffiné situé à Londres, dirigé par le chef Victor Garvey. Avec une étoile Michelin, Sola propose une cuisine californienne authentique et innovante. L'ambiance y est élégante et le service est impeccable. Les plats proposés, tels que les langoustines farcies au foie, le thon avec sauce dashi et mousse d'avocat, ainsi que les délicieuses bouchées en entrée, sont d'une qualité exceptionnelle. Le menu offre un mélange de saveurs uniques qui raviront les amateurs de gastronomie américaine. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable chez Sola.
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"Excellent dinner- particularly the first half. The langoustines with foie filled tortellini, the tuna loin and belly with a dashi sauce and avocado mousse and the bites to start with were superb. The sea bass was good and then the main meat- pork belly- felt a little like the chef had spent himself by then- although the tart tatin with a middle layer of foie gras below the apple was very very interesting. Having said this, the oysters (x2) on the belly felt unnecessary. Perhaps it is a personal thing, but pork belly is a little too over used. Cheese course was great- there is a current movement away from traditional cheese courses to a bite sized delight and this with its truffle and balsamic vinegar in a tart was lovely. Pudding was great, although the final chocolate course was really large! Overall a super dinner and service was excellent."
@chriseats
"Amazing lunch, Californian with Japanese elements. The 5 course lunch and everything was so delicious and Stunning presentation "
@dawsonje
"Chef Victor Garvey’s Sola is a one-man crusade to re-examine the roots of California cuisine. We forget what a breakthrough it was back in the 1970s and ’80s to bring classic technique to bear on the best local ingredients of the Golden State, and to include the diverse cultural influences of its people. Sola takes that spirit and brings it alive in London, wearing a fresh Michelin star with pride and serving a superb list of the wines the Californians wisely keep to themselves. "
@ale96ange
"It’s all hidden subtly in the name: this bright, intimate restaurant “celebrates the modern cuisine of the America’s Pacific West Coast, bringing a taste of California to SOho, via LA”, and its slatted wood walls, lush plants and hand-blown light bulbs conjure up memories of The Golden State. Chef Victor Garvey was born to a French-Spanish mother and an American father, and spent time working in both Spain and the US. His modern Californian cooking uses first-rate ingredients and the well-balanced dishes are characterised by deep, bold flavours and punchy sauces. A great deal of thought goes into the eye-catching presentation, and playful touches add an extra element; if you pick the lobster, it can be flambéed at your table. A great selection of Californian wines and knowledgeable service from a well-versed team complete the experience."
@discoverwithdasha
"V expensive. White cloth but seems ~cool."
@charlotte.dauzat