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"Sélection Gault&Millau Pays-Bas · 2 toques · 13/20 · Chef Bart Hendriks."
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"Le bistrot de quartier qui fait partie des meilleures tables décontractées d’Amsterdam. Ouvert dans le quartier d’Amsterdam-Oost, De Tros est né de l’envie de créer un véritable buurtcafé (“café de quartier”) : un lieu simple, chaleureux et accessible, où l’on vient aussi bien boire un verre que dîner avec une cuisine soignée. Les fondateurs, Floris Baltes, Henty van Holthe et le chef Bart Hendriks, avaient d’abord imaginé un concept français avant de choisir une adresse pensée avant tout pour les habitants du quartier. Leur philosophie est résumée par une devise : « Underpromise & overdeliver ». La singularité Ce qui distingue De Tros, c’est son équilibre entre ambiance de bistrot et cuisine gastronomique décontractée. La décoration mêle mobilier rétro, bois, inox, éclairage tamisé et pièces chinées, créant une atmosphère chaleureuse sans être prétentieuse. L’intérieur a été imaginé par la designer Elèn Letort dans un esprit vintage contemporain. La cave met également à l’honneur les vins nature, avec une sélection soignée qui accompagne parfaitement la cuisine. Que commander ? Les plats changent selon les saisons, mais plusieurs sont devenus des classiques : * 🥩 Steak tartare au char siu et papadum. * 🍆 Aubergine au gochujang et cacahuètes (excellent choix végétarien). * 🥩 Entrecôte, pommes de terre grenailles et sauce à l’estragon. * 🍔 Smashburger, très apprécié pour un déjeuner. * 🍮 Brioche perdue avec glace vanille maison, l’un des desserts signatures. * ☕ Affogato pour terminer simplement. Pourquoi y aller ? Parce que c’est exactement le genre d’adresse que les Amstellodamois recommandent entre eux : un lieu vivant, sans prétention, où l’on mange très bien dans une ambiance conviviale. C’est aussi une belle source d’inspiration pour ceux qui aiment les cafés-restaurants où le design, la cuisine et le sens de l’accueil sont pensés comme un tout. À savoir : juste à côté se trouve Turbo, leur deuxième établissement, plus orienté café, sandwichs et cuisine du quotidien, dans une esthétique mid-century tout aussi réussie. "
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"Lasagnes recommandée Vibe bistrot"
@fredelicoptere
" Restaurant proche de la crèche. Plat à partager plutôt bons: tempura de champignons japonais, moules sauce à la bisque de crabe. Pour Fred: lasagnes et moi poisson du jour. 78€ pour deux sans dessert"
@pierre.bourriaud
"Wine bar with small plates! Partners with Turbo, looks awesome"
@jonnymo