Le Santa Maria

"La bonne idée que voilà : un maquis-terrasse permettant de déjeuner ou dîner au-dessus de l'eau. C'est au Bayonnais Michel Suhas qu'on la doit, et le résultat est plutôt sympa. La cuisine, préparée à base de produits frais, se décline en une carte simple mais efficace, composée de spécialités africaines et européennes (poulet, cabri et poisson braisés, soupe du pêcheur, cailles sautées, faux-filet, entrecôte, yassa de poulet, soupe de cabri... à noter que la carte était en cours de modification au moment de la rédaction de ce guide), et présente un rapport qualité-prix tout à fait satisfaisant. Mais ce qu'on aime surtout, outre la configuration des lieux et la vue imprenable sur la lagune, c'est la judicieuse alliance restaurant-base de loisirs, qui offre la possibilité d'explorer les magnifiques environs en bateau à pédales, canoë, bateau ou VTT, et l'ambiance conviviale de cette petite guinguette insolite résultant de la rencontre fortuite et bienheureuse entre le Pays basque et la Côte d'Ivoire. Vous pourrez même y pousser la chansonnette au cours de mémorables soirées karaoké, Michel étant un professionnel du son et du chant. Un concept unique sur Assinie."