Oktobre, restaurant bistronomique franco-asiatique à Paris
Oktobre, situé au 25 Rue des Grands Augustins dans le quartier historique de Saint-Germain-des-Prés à Paris, a été fondé par William Ledeuil, chef étoilé Michelin, en remplacement de son célèbre Kitchen Galerie Bis. Ouvert depuis plusieurs années, ce restaurant bistronomique s’inscrit dans la lignée de la gastronomie innovante de son créateur, reconnu pour ses associations de saveurs franco-asiatiques.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités mêlant cuisine française et influences asiatiques, offrant une expérience gastronomique unique. La carte propose des menus élaborés, notamment un menu 6 plats à 75€, mettant en valeur des produits de saison, avec une attention particulière portée à la présentation et à la qualité des ingrédients. Oktobre est également apprécié pour son rapport qualité/prix, ses formules déjeuner à partir de 33€, et son ambiance conviviale, idéale pour une dégustation raffinée dans un cadre élégant.
L’ambiance de ce restaurant est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor minimaliste mêlant bois clair, carrelage chocolat et touches automnales. La salle, légèrement bruyante, crée une atmosphère dynamique, tandis que l’espace privé offre une intimité appréciée. La décoration, sobre et soignée, invite à une expérience culinaire où le plaisir des yeux et du palais se conjuguent dans un cadre élégant et contemporain.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Un espace cossu et contemporain pour une cuisine d’auteur asiatisante et enthousiaste"
ELLE à table
@elleatable
"Plats français aux accents asiatiques, dans un espace rafraîchi, ponctué d'oeuvres d'art / Bouillons, "zors-d'oeuvres", légumineuses, bas morceaux..."
Figaroscope
@figaroscope
"Nos 20 restaurants préférés à Paris pour profiter de la réouverture"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
"Here, the talent is expressed both on the walls and on your plate. Chef Martin Maumet, who learned from starred chef William Ledeuil from the neighbouring Ze Kitchen Galerie, offers a stunning menu. © Pierre Lucet-Penato"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Suite à l'incendie de juillet 2019, nous n'avons hélas pas pu visiter cette année une adresse pour laquelle nous avons toujours eu un réel coup de cœur jusqu'à lui décerner les trois "cocottes". Réouverture à l'automne 2019 et, pour nous, rendez-vous en 2020 !"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Les gastrolâtres ne pourront guère se plaindre de la paisible et historique rue des Grands Augustins (Picasso, entre autres, y eut son atelier, Louis XIII y fut, en quelque sorte, « intronisé » au décès brutal de son père...). Avec le récent Colvert, Ze Kitchen Galerie, le Relais Louis XIII, et désormais cet Oktobre, c'est la semaine des 4 jeudis ! Ce dernier-né est tout simplement l'ancienne annexe Kitchen de William Ledeuil, auquel Martin Maumet fut associé, et où désormais celui-ci file sa partition personnelle, s'éloignant de la citronnelle et du galanga. Tout en assumant à petites touches cet héritage, présent dans les trois petits hors d'œuvre surprise du menu déjeuner (présentés en bols sur plateau de bois, à la japonaise), qui, intelligemment structuré, reprend pour partie la carte plus étoffée du dîner et donne une idée du talent du chef : truite de banka marinée et mousse de brocoli jouant sur l'acide et l'amer, profond bouillon de légumes (avec petite pointe de soja?) au foie gras à peine pimenté, et apaisante combinaison de pleurotes et shitakés au riz soufflé, nettoyant le palais. Selon les moments, le choix s'opérera à partir de produits bien sourcés, cailles de Dombes, veau Axuria, pêche de Saint-Gilles-Croix-de Vie, comme nos limpides encornets snackés aux carottes naines, lanières de chou croquant et jus des têtes des céphalopodes. Dessert qui n'est pas en reste, avec une superbe combinaison de glace butternut et praliné, enserrés dans une mousse de châtaignes et titillés de croquantes graines de courge et de sirop de vin de noix. Le lieu nous a même séduit par son caractère original, mariant les déclinaisons marron et brunes, tables chêne, carrelage mural chocolat au lait et papier peint encollé de roses et de foin, couleurs automnales qui séduisent le chef (il ne manque plus que d'inscrire du gibier à la carte). Adorable salon privé de poche en prime. Gilles Dupuis"
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Par Martin Maumet, forme par William Ledeuil (ze Kitchen Galery…)"
Marion Thillou
@honorevousguide
"Très très bon dans TTB Option végétarien possible "
Sovanna Mv
@sovanna.mv
The French Eater
@thefrencheater
Yakoa
@yakoa
Elodieinparis
@elodieinparis
Panier de Saison
@panierdesaison
Le Hibou - Paris
16 Carrefour de l'Odéon, Paris 75006
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Jun
1 Rue de Condé, 75006 Paris, France
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Treize au Jardin
5 Rue de Médicis, 75006 Paris, France
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L’Avant Comptoir de la Terre
3 Carr de l'Odéon, 75006 Paris, France
Ajouté par8565 utilisateurs
Polidor
41 Rue Monsieur le Prince, Paris 75006
Ajouté par7358 utilisateurs
Breizh Café Odéon | La Crêpe Autrement
1 rue de l'Odéon, 75006 Paris
Ajouté par5271 utilisateurs
Localino
10 Rue de l'Odéon, 75006 Paris, France
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Il Gelato del Marchese
3 Rue des Quatre Vents, 75006 Paris, France
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Jun
1 Rue de Condé, 75006 Paris, France
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Bar du Bouillon
3 Rue Racine, 75006 Paris, France
Ajouté par3933 utilisateurs
"Creative, former disciple of William Ledeuil"
@tlauson
"Chez Oktobre, tout est dans la retenue et l’équilibre. Dans un décor feutré aux banquettes rayées et aux éclairages dorés, on sert une cuisine française profondément ancrée dans la saison et les produits locaux, rehaussée de clins d’œil subtils à l’Asie. Une table au raffinement discret, où l’on vient chercher une forme d’intimité, une cuisine dense et sincère, sans jamais en faire trop."
@lesblancsmanteaux
"Resto français conseillé par Florine "
@maryetxe
"Un joli restaurant à la déco chaleureuse et soignée qui sert une excellentissimme cuisine de saison, créative et savoureuse. Un plaisir pour les yeux et le palais !"
@candice.buri
"Meilleur barbecue coréen de Paris (TGU)"
@pl_majou
"Les gastrolâtres ne pourront guère se plaindre de la paisible et historique rue des Grands Augustins (Picasso, entre autres, y eut son atelier, Louis XIII y fut, en quelque sorte, « intronisé » au décès brutal de son père...). Avec le récent Colvert, Ze Kitchen Galerie, le Relais Louis XIII, et désormais cet Oktobre, c'est la semaine des 4 jeudis ! Ce dernier-né est tout simplement l'ancienne annexe Kitchen de William Ledeuil, auquel Martin Maumet fut associé, et où désormais celui-ci file sa partition personnelle, s'éloignant de la citronnelle et du galanga. Tout en assumant à petites touches cet héritage, présent dans les trois petits hors d'œuvre surprise du menu déjeuner (présentés en bols sur plateau de bois, à la japonaise), qui, intelligemment structuré, reprend pour partie la carte plus étoffée du dîner et donne une idée du talent du chef : truite de banka marinée et mousse de brocoli jouant sur l'acide et l'amer, profond bouillon de légumes (avec petite pointe de soja?) au foie gras à peine pimenté, et apaisante combinaison de pleurotes et shitakés au riz soufflé, nettoyant le palais. Selon les moments, le choix s'opérera à partir de produits bien sourcés, cailles de Dombes, veau Axuria, pêche de Saint-Gilles-Croix-de Vie, comme nos limpides encornets snackés aux carottes naines, lanières de chou croquant et jus des têtes des céphalopodes. Dessert qui n'est pas en reste, avec une superbe combinaison de glace butternut et praliné, enserrés dans une mousse de châtaignes et titillés de croquantes graines de courge et de sirop de vin de noix. Le lieu nous a même séduit par son caractère original, mariant les déclinaisons marron et brunes, tables chêne, carrelage mural chocolat au lait et papier peint encollé de roses et de foin, couleurs automnales qui séduisent le chef (il ne manque plus que d'inscrire du gibier à la carte). Adorable salon privé de poche en prime. Gilles Dupuis"
@guidelebey2024
"Repas soir à 85€ mais moins cher le midi"
@auroremjd
"“KGB (Kitchen Galerie Bis)” / “Oktobre” via On va déguster Paris: bistro de Chef + Guide Lebey via IVY Global Circle. Asian-fusion."
@paulemeric
"Resto chic recommandé par Télérama 3T Formules déjeuner 33et 39€"
@jacques.rumeau7
"Excellent et très bonne sélection de vin"
@audreyk
"Toujours agréable mais sans envolée "
@jccoulloux
"Nouveau resto « Oktobre » 39€ entrée plat dessert "
@klarisse.tms
"Excellent restaurant bistronomique, menu 6 plats 75€, chef étoilé Michelin, très bon service, rapport qualité/prix imbattable. Salle légèrement bruyante"
@manonreyl
"Kitchen Galerie Bis (KGB) has been stealthily delivering for more than a decade: solidly good, not overly-expensive, and relatively easy to get in. This is chef William Ledeuil’s second restaurant after Ze Kitchen Galerie, and the best value option to taste his Asian-inflected French cuisine. Four and five course tasting menus are available at night for 59€ and 75€, but you can also order à la carte. "
@phirdt
"Une assiette comme un tableau"
@odapiot
"Reco par Romain D. bonne cuisine à prix raisonnable"
@jaypicurien
"Créatif Cuisine généreuse aux influences asiatiques"
@caroetjean
"restaurant fait avec Antoine et Dunja. un régal ! "
@arnaud.aubry
"Gastronomique fusion France Asie, porte d’entrée pour le Kitchen Gallery étoilé "
@orkhel
"Bistrot de Chef FRG Influences Asiatique"
@thibaut.barin
"fusion asie très bon assez chez"
@lo.couderc
"Restaurant jumeau de la Kitchen Gallery. Un restaurant étoilé qui n’est pas étoilé : carte similaire, brigade similaire, plats tout aussi succulents mais à un prix plus abordable (tout de même 80-100€ tête 😅) ! Mon copain Valletoux qui était chef là-bas m’a complètement régalé… 🤤"
@giulioplonti
"Restaurant chic incroyable, Extrêmement bon, Petite carte Endroit très sympa "
@loulou_pinon
"menu en quatre temps (55 €) notes asiatiques"
@sosovdh
"Très beau et bon! Très bon rapport qualité/prix pour le menu du midi "
@louise.audic
"Haute cuisine dans une galerie d’art Tasting menu pr $75 Pas mal de restos chics sur la même rue"
@lynmahe
"On va déguster Paris €€ LE CHEF Formé par William Ledeuil, Martin Maumet est devenu son associé dans cette annexe de Ze Kitchen Galerie. LE BISTROT Dans ce décor de loft arty, le chef pratique une cuisine personnelle aux influences asiatiques."
@jocelyn.calvez
"Zors d’œuvre et inspiration asiatique "
@gdelamorlais
"Menu dégustation en 6 plats "
@clemence.rousseau96
"Great gastro/bistro style french food. Slightly pricey, but great date spot. Starter main pudding wine about 100 per person Hors d’œuvre and Pasta Starter Veal with mushrooms and veg Cheese board White chocolate profiterole style pudding "
@roryspensley93
"Très bon restaurant avec de bons vins. Compter 100€ par personne."
@veroniquelevreaud
"Great place, will do a wine pairing by the bottle, so good for groups of 6 or more. Can cope with up to 8. Food excellent and creative. Staff super. Accommodating."
@chriseats
"Cadre intimiste, les assiettes sont bien exécutées et assaisonnées. Carte des vins très intéressante"
@celinam
"ans l’esprit de William Ledeuil, le tout jeune chef qui officie dans cette cuisine-bis surprend à chaque service. "
@xassis
"Chef William Ledeuil, plusieurs adresses. Fusion franco asiatique. "
@motherofdragons
"Have been to this restaurant twice. Enjoyed it on both occasions. Restaurant is on the small side. "
@bergallagher
"Plus gastro. Restau cousin de Kitchen terre. Groupe de restau recommandé par Pierre."
@rosembam
"Cuisine Moderne inspiration Thaï, chic simple"
@mattiam
"Restaurant gastronomie aux saveurs orientales"
@silvietta_b
"fantastique poisson ! menus 4 ou 5 services hors d'oeuvre, poisson, viande, dessert (70-120€/personne selon option) "
@floguiche
"Succulent - prévoir 85€ tête quand même "
@mahdalife
"Tous les Kitchen sont incroyables, celui ci travaille autour des pâtes… à faire et à refaire "
@anais.le.gall
"William Ledeuil. 1 Bib Michelin"
@cissi
"A essayer sur conseil de Marie Cab’"
@anna_q
"conseiller par Benoît et Hannah "
@oonai
"Ici, les traditionnels hors-d’œuvres deviennent des Zors-d’œuvres, de petits plateaux d’entrées – bouillons, carpaccio, bouchées…- façon mezze de saveurs que l’on découvre par deux, trois ou quatre avant de mettre le cap sur un plat ou sur des pâtes. Si les recettes sont métissées, l’Asie a la part belle dans les assiettes. Racines, herbes fraîches, bouillons, légumes et agrumes ont chaque jour carte blanche et dessinent à leur gré de nouvelles lignes culinaires."
@camusement
"Bimbimbap fusion un peu reuch mais délicieux"
@maxcarenso
"Restaurant post prestation de serment "
@daneel.r
"higher end place, honestly better than a lot of Michelin star restaurants. everything was good and the dates ice cream dessert one of the better desserts I've had."
@jcheung
"Le petit de Ze kitchen Gallery"
@apolline_bnr
"Cuisine et art contemporain "
@mika1016
"Menu à 36€ le midi entrée plat dessert "
@gerphamelie
"Y aller le midi, menu à 36€ avec entrée surprise + plat + dessert, réserver à l’avance, dans un super quartier "
@maudgyt
"volaille au celeri carottes et ketchup"
@superzein
"Sur les conseils de Marie "
@isab.royer
"Maintenant Oktober même chef Très bon ! "
@erwan.balanant
"Chef de salle copain de Mathilde Eels "
@nicolas.vilalongue
"Chef français étoilé, William Ledeuil est aux commandes de 3 restaurants reconnus à Paris : Ze Kitchen Galerie, Kitchen Galerie Bis/KGB et Kitchen Ter(re). Alter ego de Ze Kitchen Galerie, le KGB a ouvert ses portes en 2009 : plats français aux accents asiatiques dans un environnement artistique contemporain. Pour donner au lieu son côté contemporain décontracté, William Ledeuil a fait appel au designer Léopold Gest et à l’artiste Daniel Humair dont les toiles côtoient celles de Tony Soulié et de Jacques Bosser. Au piano, le Chef Martin Maumet et sa jeune brigade hyper-motivée cultivent l’esprit d’ouverture et de partage du chef tout en proposant une autre interprétation de sa palette. Ici, les traditionnels hors-d’œuvres deviennent des Zors-d’œuvres, de petits plateaux d’entrées – bouillons, carpaccio, bouchées…- façon mezze de saveurs que l’on découvre par deux, trois ou quatre avant de mettre le cap sur un plat ou sur des pâtes. Si les recettes sont métissées, l’Asie a la part belle dans les assiettes. Racines, herbes fraîches, bouillons, légumes et agrumes ont chaque jour carte blanche et dessinent à leur gré de nouvelles lignes culinaires. Déjeuner du mardi au vendredi midi (hors jours fériés) >> Zors-d'œuvres • plat • dessert 36€ >> Zors-d'œuvres • plat 29€ >> Plat • dessert 29€ >> Menu Découverte 4 services 55€ >> Accord 4 verres 34€ Dîner >> Menu découverte 4 services 59€ >> Accord 4 verres 34€ >> Menu découverte 5 services 75€ >> Accord 5 verres 39€ >> Pour commencer, à partager 8/15€ >> Plateau de 3 Zors d’œuvre 16€ >> Zors-d’œuvre supplémentaire 5€ Pâtes 27€ Plats 27/36€ Desserts 10€ "
@_nad_
"se la joue un peu. plus pour américain de passage à paris"
@fel_x
"At this sister table to chef William Ledeuil’s Michelin-starred Ze Kitchen Galerie, young chef Martin Maumet has created one of the best restaurants on the Left Bank with his nervy, vivid, and inventive French cooking. A meal in the minimalist, gallery-like space begins with an assortment of hors d’oeuvres and then segues into a suite of Asian-accented contemporary French dishes that showcase vegetables and seafood. The menu evolves constantly, but options might include Sardinian gnocchi with mussels in herb-garnished shellfish bouillon, free-range heirloom chicken with carrots, and Iberian pork with roasted root vegetables and chimichurri sauce. Desserts are often made with vegetables, as in the butternut squash ice cream with chestnuts, pistachios, and yuzu."
@benvalli
"Restaurant incroyable, à faire pour une occasion (60€ le menu)"
@pauline.fld
"Collé aux caractères 😂 très bon service !! Bon restau a faire "
@theo_p
"Menu 45 euros - 4 plats - tres quali reco 5 étoile time out "
@juliencblls
"Dans ce lieu atypique, entre galerie d'art contemporain et bistronomie, les talents s'expriment sur les murs comme dans les assiettes. Émule de William Ledeuil, chef étoilé du Ze Kitchen Galerie voisin, Martin Maumet propose une carte détonante, jouant sur la palette des saveurs. "
@aurelie.banzet
"Excellent! Galerie et resto en même temps"
@n.edde
"Jolie cuisine bistronomique à tester d’urgence qui mêle inspirations européennes et asiatiques ! Menus degustation 4-6 plats entre 40-65€"
@baba.mrchd
"Tasting Menu - 4 Course Meal 55€ as from October 1st, 2021 59€ Pairing 4 glasses 34€ Tasting Menu - 5 Course Meal 66€ as from October 1st, 2021 75€ Pairing 5 glasses 39€ To start, to share 8/15€ 3 Zors-d’œuvres set 16€ Extra Zors-d’œuvres 5€ Pasta 27€ Main Course 27/36€ Desserts 10€"
@constance.dejean
"Resto post prestation de serment. Un très beau moment. Cuisine fusion (inspiration asiatique) fine et recherchée. Très joli cadre à deux pas de la Seine. Accessible le midi, cher le soir, mais vaut le prix !"
@justine.davenne