大同酒家

"L'une des plus célèbres maisons de Canton. Elle propose plus d'un millier de spécialités cantonaises et de dim sum sur huit niveaux : cochon de lait braisé Jinpai, canard Xishi, ailerons de requin, canard croustillant. On y vient surtout pour manger les délicieux dim sum , mais attention, ils ne sont servis le soir qu'à partir de 20h30. Malheureusement, on ne les choisit plus sur des chariots roulants, mais c'est, paraît-il, pour que leur saveur ne soit pas dénaturée par un réchauffage prolongé. En dessert, nous vous conseillons de goûter, entre autres, aux tartelettes aux oeufs ( danta ) : un must ! La carte est en chinois, mais ils disposent d'une carte avec photos ne proposant cependant qu'un nombre de plats réduits."