Kin

"Chef Hugues Mbenda, une assiette directe pour Kinshasa, en République Démocratique du Congo, s’il vous plaît ! Découvrez cette cuisine du terroir congolais sous forme d’un menu unique en plusieurs séquences, renouvelé tous les 15 jours : chips de manioc au piment doux et crème d'oignon brûlé ; onglet de bœuf Angus croustillant, sauce dibi, asperge blanche et thiéré soufflé... Les produits sont frais, les présentations soignées et les saveurs voyageuses. Au déjeuner, place à l’offre plus simple du Libala, le premier restaurant de street food métissée du chef."

@gdelusigny

"midi et soirs deux ambiances"

@clem3113

"Le chef Hugues Mbenda sublime le football africain avec des produits locaux. J’ai mangé un poireau à la vanille complètement dingue, une brioche perdue au baobab ! Plein cœur de Marseille c’est fort. "

@totofoodballclub

"Excellent restaurant gastronomique (cuisine française avec touches africaines), le chef a grandi en Afrique. Joli cadre, équipes accueillantes et disponibles. 70€ le menu en 7 étapes (amuses bouches/5 plats/mignardises) Chef disponible pour échanger après le repas et présenter les ingrédients qu’il utilise comme le baobab. Super expérience ! "

@emmafgt

"K? Eniniérence à Kinshasa, capitale de la République démocratique du Congo, ville d’origine du chef Hugues Mbenda. Dans son adresse gastronomique de Marseille (qui se mue en cantine de quartier inspirée le midi) située à deux pas du Vieux-Port, le chef teinte avec malice ses créations de saveurs et ingrédients de son enfance : manioc, banane plantain, bissap, igname, cacao… Dans l’assiette : coup d’éclat avec le rouget barbet en portefeuille frit à la perfection, coiffé d’une salade de chou blanc-piment-vanille; fricassée de haricots Niébé. Et retour en enfance avec le chichi de l’Estaque à dipper dans un condiment pomme-gingembre. Le chef Hugues Mbenda est né en 1989 à Kinshasachef évolue ensuite dans de grandes maisons : à Paris (Taillevent, Apicius, Burgundy, Le Violon d’Ingres), à Bordeaux (Les Sources de Caudalie) mais aussi à Londres (restaurant Pearl de l’Hôtel Renaissance). En 2015, Hugues Mbenda obtient son premier poste de Second de cuisine au Violon d’Ingres auprès de Christian Constant avant de rejoindre l’équipe de l’Hôtel Westminster pour le restaurant Le Céladon (alors étoilé au Michelin), toujours comme Second de cuisine. En janvier 2018, il devient chef en prenant les commandes du restaurant Le Céladon de l’Hôtel Westminster restaurant ouvert en février 2023 "

@mariedufour166

"bien mais RQP moyen, manque de peps"

@bocquet.arnaud

"Voyage en 6 étapes du mercredi au samedi soir (19h30-21h30)‎ 70 € Le chef Hugues Mbenda sacré « talent le plus prometteur de l'année 2023 restaurant où le chef Hugues Mbenda mêle le travail de produits de Méditerranée (locaux) et de saison, la mise en valeur d’ingrédients africains et son savoir-faire acquis dans de grandes maisons en France."

@nickoparis15

"Restaurant africain on va déguster "

@olive2_168

"(kin pour kinshasa) à partir de 15 euros le midi "

@beababa

"Restaurant africain-provençal, pas trop d'options végé (5-6 services). Max 65 euros / menu. "

@yohann.vincent

"Nourriture raffiné, cadre intimiste, personnel très sympathique. Tout est réuni pour passer un très bon moment ❤️"

@1p2l_

"cuisine congolaise, reco Michelin, ouvert le soir seulement "

@french.gourmet

"Semi gastro fusion congolais français "

@gamet.leora

"Nommé Libala le midi. Menu en 5 étapes le soir."

@loulou.cbrian

"Autre nom : Libala (uniquement le midi) Fusion Afrique Mercredi au samedi soir Menu en 6 étapes : 60€"

@jipezed

"Restau fancy 6 plats congolais "

@eulalittlethings

"Vraiment à faire !!! Top top "

@chpns

"Au saveur de la RDC Semi gastro le soir Bistrot le midi"

@marion.nimal

"Ancien chef à l’odeon. Kin réf à Kinshasa ( Congo). Soir gastro en 6 services et midi c’est le libala "

@chynemarseille

"À la tombée de la nuit, c’est Kin qui prend le relais ! L’ancien toqué de l’Orphéon prend les rênes en cuisine et propose un menu en six étapes tourné vers les saveurs de Kinshasa. En ce moment, à la carte : risotto de manioc et émulsion de persil, cuisse de pintade et millefeuille de patate douce, gnocchis de banane plantain, et en dessert, un pain de maïs accompagné d’une glace au fruit de la passion. Pas de doute, nos papilles voyagent !"

@carlavioli

"Restaurant bistronomique du chef Hugues Mbenda. Mêlant le travail de produits locaux et de saison, la mise en valeur d’ingrédients africains et le savoir-faire du chef passé par de grandes maisons. KIN, c’est l’abréviation de Kinshasa (République Démocratique du Congo), la ville de naissance et d’enfance du chef Hugues Mbenda"

@l_aurita

"Même restau que Lilaba mais ouvert que le soir Gastronomie congolaise "

@marie.charlotte.thvnt

"Gastronomique d'inspiration congolaise Menu en 6 plats 55€"

@lepetitprince

"Superbe restau gastro à l’inspiration congolaise, y aller les yeux fermés "

@cam.berenger

"Restaurant du chef Hugues Mbenda, élu « Talent le plus prometteur de l’année » 2023 par La liste 1000. Aussi restaurant Libala"

@valentinegso

"restau du chef congolais menu imposé à 55 euros. bien mais pas ouf, change très souvent son menu. mélange d'influence africaine et française. le midi restau street food"

@sandrine.beclin

"Restaurant congolais 6 plats 55€ "

@claradarc